هضم حیوانات ماده‌ای است که در غذاهای سگ و گربه برای بهبود خوش طعمی استفاده می‌شود. محصولات لبنی، اسیدهای آمینه، و چربی‌ها یا اسیدهای چرب از دیگر مواد غذایی سنتی (همچنین تقویت‌کننده طعم نامیده می‌شوند) هستند که به غذاهای سگ و گربه اضافه می‌شوند تا آنها را خوشمزه‌تر کنند.
با این حال، کلمه "هضم" می تواند گیج کننده باشد. این یک ماده به تنهایی نیست، بلکه به پروتئین حیوانی اشاره دارد که توسط آنزیم ها هضم شده است. بنابراین، انجمن مقامات کنترل خوراک آمریکا (AAFCO) "هضم حیوانات" را به عنوان ماده ای تولید شده توسط هیدرولیز شیمیایی یا آنزیمی بافت های حیوانی تمیز که تجزیه نشده اند تعریف می کند.
اما آیا این ماده برای سگ شما مفید است؟ طبق گفته اکثر تولید کنندگان و تامین کنندگان بزرگ در صنعت جهانی غذای حیوانات خانگی، هضم حیوانی یک ماده با کیفیت بالا است که منبع عالی پروتئین است و طعم و بافت کیبل توله سگ شما را بهبود می بخشد. با این حال، کمبود تحقیقات علمی گسترده در مورد این موضوع وجود دارد. در واقع، تحقیقات کنونی بیشتر بر روی هضم حیوانی به عنوان یک ماده غذایی متمرکز است و به دنبال بهینه‌سازی فرآیند تولید است.
حیوانات هضم چگونه تولید می شود؟
فرآیند با پروتئین حیوانی، مانند ماهیچه و بافت نرم از گوشت گاو، خوک، مرغ یا ماهی، که از مراکز بازرسی وزارت کشاورزی ایالات متحده تامین می شود، آغاز می شود. سپس این پروتئین های حیوانی توسط آنزیم ها "هضم" می شوند تا پروتئین حیوانی را به پپتیدها تجزیه کنند، به روشی مشابه هضم در بدن. محصول نهایی به شکل مایع است اما می توان آن را به صورت خمیر یا پودر نیز درآورد که سپس به غذای خشک حیوانات خانگی اضافه می شود.
هضم حیوانات احتمالاً رایج ترین تقویت کننده طعم در صنعت حیوانات خانگی است.
AAFCO شامل هضم حیوانی به عنوان یک عنصر در غذاهای حیوانات خانگی می شود و آن را به عنوان موادی که با حرارت، آنزیم ها یا اسیدها درمان می شوند تا طعم های طبیعی غلیظ را تشکیل دهند، تعریف می کند. همچنین: «بافت‌های حیوانی باید فاقد مو، شاخ، دندان، سم و پر باشد، مگر در مقادیر کمی که ممکن است به طور اجتناب‌ناپذیر در عمل خوب کارخانه رخ دهد و برای خوراک دام مناسب باشد. اگر دارای نامی توصیفی از نوع یا طعم یا طعم آن باشد، باید با آن مطابقت داشته باشد.» (این تعریف دیگر در وب سایت AAFCO به صورت آنلاین در دسترس نیست. با این حال، می توان آن را در صفحه 360 "انجمن مقامات کنترل خوراک آمریکا: انتشار رسمی 2018" یافت.)
چرا Animal Digest به غذای سگ اضافه می شود؟
طبق صنعت غذای حیوانات خانگی، هضم حیوانات به غذای حیوانات خانگی اضافه می شود، زیرا پروتئین و طعم را فراهم می کند. هضم حیوان علاوه بر ارزان بودن تولید، فواید دیگری نیز دارد:
- خوشمزه
- منبع عالی پروتئین باکیفیت
- تقویت طعم غذای خشک سگ
- تحریک اشتهای سگ
به عنوان مثال، "غذای سگ با طعم مرغ" باید حاوی مقداری مرغ باشد، اما این می تواند از "هضم مرغ" حاصل از هیدرولیز آنزیمی قسمت های طیور (مانند جگر، قلب و احشاء) باشد. برای دستور پخت گوشت خوک و گاو، اغلب از ریه، طحال، جگر، معده یا روده برای تولید طعم دلخواه گوشت استفاده می شود.
چرا Animal Digest در غذای حیوانات خانگی اینقدر بحث برانگیز است؟
هضم حیوانات در غذای حیوانات خانگی مشخص نمی‌کند که کدام قسمت‌های حیوان یا منبع آنها واقعاً در این فرآیند استفاده می‌شوند.
برخی از منتقدان استفاده از هضم حیوانات در غذای حیوانات خانگی می گویند که این می تواند ناشی از هر یک از موارد زیر باشد:
- بافت های حیوانی بازرسی و محکومیت USDA
- بافت های حیوانی مورد بازرسی و تایید USDA (خوراکی)
- بافت حیواناتی که هرگز توسط USDA بازرسی یا ذبح نشده اند، مانند حیوانات مرده در مزرعه و حتی حیوانات معدوم شده.
بنابراین، برای تغذیه ایمن و باکیفیت، برخی از صاحبان حیوانات خانگی معتقدند که هضم حیوانات فقط باید از بافت‌های حیوانی مورد بازرسی و تایید وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا باشد.
با این حال، FDA بیان می کند که «قانون فدرال غذا، دارو و آرایشی و بهداشتی (FD&C) ایجاب می کند که همه غذاهای حیوانی، مانند غذاهای انسانی، برای خوردن ایمن باشند، تولید شده در شرایط بهداشتی، فاقد مواد مضر باشند. و به راستی برچسب بزنید."
برای اینکه یک پروتئین «با کیفیت بالا» یا «کامل» در نظر گرفته شود، یک پروتئین باید حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری (یا واحدهای سازنده پروتئین ها) به نسبت مناسب باشد و به راحتی هضم شود.
تصمیم گیری بدون شک در مورد کیفیت هضم حیوانات دشوار است، اما یک شرکت معتبر غذای حیوانات خانگی می تواند بگوید که گوشت آنها از کجا تهیه می شود و به طور معمول غذاها را از نظر میکروب ها و آلاینده ها آزمایش کند.
خط آخر
پس آیا هضم حیوانات برای سگ شما مفید است؟ اگر به داده های ارائه شده توسط صنعت غذای حیوانات خانگی و مطالعات اندک در مورد این موضوع تکیه کنیم، این ماده عمدتاً برای خوش طعم بودن کیبل استفاده می شود و برای حیوان خانگی شما مغذی است. با این حال، منتقدان می گویند که بدون شفافیت کامل در مورد منبع هضم حیوان، نمی توان به طور قطعی دانست.
