پر دارد، تخم می‌گذارد و مزه‌اش خوشمزه است-نه مرغ نیست، بوقلمون است! بوقلمون ها هزاران سال پیش برای تخم مرغ و گوشت خود اهلی شدند. بوقلمون های وحشی هنوز در بخش های بزرگی از آمریکای شمالی پرسه می زنند. اما امروزه به ندرت از تخم بوقلمون برای غذا استفاده می شود. بوقلمون ها تخم های خود را در لانه هایی روی زمین می گذارند که با قلم مو پنهان شده اند. با نگاه کردن به نحوه و مکان تخم گذاری بوقلمون ها می توانیم چیزهای زیادی در مورد بوقلمون بیاموزیم.
فرآیند لانه سازی بوقلمون
قبل از تخم گذاری بوقلمون ها باید جفت پیدا کنند و لانه بسازند. بوقلمون ها به طور طبیعی در ماه مارس یا آوریل تولید مثل می کنند و تقریباً در همان زمان شروع به ساختن لانه می کنند. لانه های بوقلمون ساده هستند.مرغ های مادر یک فرورفتگی کم عمق را در زمین می خراشند تا تخم بگذارند. پس از آن، بوقلمون های مادر در طی حدود دو هفته 10-12 تخم می گذارند. هر تخم مرغ بزرگتر از یک تخم مرغ است و با لکه های قهوه ای پوشیده شده است. پس از گذاشتن همه تخم ها، لانه را حدود 26-28 روز گرم نگه می دارند تا تخم ها بیرون بیایند.
بوقلمون های وحشی کجا تخم می گذارند؟
بوقلمون های وحشی به دنبال مکانی برای لانه سازی می گردند که پناه داشته باشد اما دید خوبی به آنها بدهد. بوقلمون های مادر سر خود را بالا می گیرند تا به دنبال شکارچیان بگردند، بنابراین لانه آنها به خطوط دید خوب نیاز دارد. اگر فصل تولید مثل است و دائماً یک بوقلمون را می بینید که در همان مکان نشسته است، به احتمال زیاد در لانه است. از آنجایی که بوقلمون ها می خواهند نزدیک شدن شکارچیان را ببینند، معمولاً می توانید آنها را همانطور که در لانه خود هستند ببینید.
بوقلمون ها معمولاً به طور کامل در فضای باز لانه نمی سازند. کمی زیر برس محافظت خوبی در برابر تمام شکارچیانی است که به لانه های بوقلمون حمله می کنند.کمتر از نیمی از لانه های بوقلمون وحشی با موفقیت از تخم بیرون می آیند. آنها در معرض خطر روباه، اپوسوم، سگ، اسکنک و بسیاری از حیوانات دیگر هستند. این یکی از دلایلی است که بوقلمون ها در آن واحد تخم می گذارند.
مزارع چگونه تخم بوقلمون تولید می کنند؟
برخی از کشاورزان بوقلمون های خانگی را برای تخم نگهداری می کنند. برخلاف بوقلمون‌های وحشی، مرغ‌های اهلی معمولاً اگر برای تخمگذاری باشند، شانس پیدا کردن جفت ندارند. این بدان معناست که درست مانند تخم مرغ، بیشتر تخم های بوقلمون که برای خوردن گذاشته می شوند، بارور نمی شوند.
اکثر کشاورزان تخم مرغ بوقلمون، کشاورزان حیاط خلوت در مقیاس کوچک هستند. بوقلمون های آنها در یک لانه یا در لانه ای مانند لانه بوقلمون وحشی می خوابند. کشاورزان تخم ها را از لانه خارج می کنند. به این ترتیب، مرغ وقتی کلاچ به اندازه کافی بزرگ داشته باشد، تخمگذاری را متوقف نمی کند. اکثر بوقلمون هایی که برای تخم مرغ نگهداری می شوند، هفته ای دو تخم می گذارند.
چرا بیشتر تخم مرغ بوقلمون نمیخوریم؟
تخم مرغ بوقلمون به چند دلیل کمیاب است. دلیلش این نیست که طعم بدی دارند - بسیاری از مردم طعم آنها را بیشتر از تخم مرغ دوست دارند! اما نگهداری بوقلمون برای تخم مرغ برای کشاورزان بزرگ مقرون به صرفه نیست. بوقلمون ها نسبت به جوجه ها به غذا و فضای بیشتری نیاز دارند. همچنین رشد آنها تا بلوغ بیشتر طول می کشد. و آنها فقط چند تخم در هفته می گذارند. این بدان معناست که هزینه تولید هر تخم مرغ بسیار بیشتر از تخم مرغ است. برای اکثر کشاورزان ارزشش را ندارد.
کشاورزانی که مرغ های تخمگذار را حفظ می کنند معمولاً این کار را انجام می دهند زیرا آنها بوقلمون ها را دوست دارند. شما اغلب می توانید تخم بوقلمون را برای فروش در بازارهای کشاورزان، مستقیماً از افرادی که آنها را پرورش داده اند، پیدا کنید. انتظار داشته باشید که قیمت یک تخم مرغ بوقلمون کمی بیشتر از یک تخم مرغ از فروشگاه باشد! کشاورزان باید ارزش وقت اضافی و مراقبتی که بوقلمون ها نیاز دارند را داشته باشند.
نظرات پایانی
میلیون ها بوقلمون در ایالات متحده، هم در مزارع و هم در طبیعت وجود دارد. تخم مرغ بوقلمون یک خوراکی نادر است که در مزارع کوچک و بازارهای کشاورزان در سراسر ایالات متحده یافت می شود.و بوقلمون های وحشی هر سال روی دسته های بزرگ تخم می نشینند تا از تخم بیرون بیایند. آنها معمولاً در فضاهای نسبتاً باز، لانه ها را در زمین می خراشند. اگر در مکانی با بوقلمون های وحشی زندگی می کنید، نزدیک به پایان بهار مراقب باشید. اگر خوش شانس باشید، ممکن است فقط یک بوقلمون مادر را روی تخم هایش ببینید.
