مثل همه پرندگان، بوقلمونها مطمئناً تخم می‌گذارند، اگرچه به اندازه اردک یا مرغ لایه‌های پربار نیستند. به طور کلی، بوقلمون ها در مقایسه با شش یا هفت تخم مرغ در هفته فقط حدود دو تخم می گذارند، اما مطمئناً تخم های آنها خوراکی است. در واقع، تخم بوقلمون بسیار مغذی است و به مراتب بزرگتر از تخم مرغ است، در برخی موارد تا 50٪!
اگر تخم های بوقلمون آنقدر بزرگ و مغذی هستند، شاید تعجب کنید که چرا آنها را نمی خوریم. در بیشتر فروشگاه ها، تخم مرغ، اردک و حتی بلدرچین را در راهروهای غذا پیدا می کنید، اما به ندرت تخم بوقلمون را خواهید دید. بیایید بفهمیم چرا اینطور است و آیا تخم مرغ بوقلمون ارزش خوردن دارد یا خیر.
آیا ما تخم مرغ بوقلمون میخوریم؟
تخم‌مرغ‌های بوقلمون بزرگتر، غنی‌تر، خامه‌تر و غنی‌تر از تخم مرغ هستند و اگر بتوانید آنها را پیدا کنید، جایگزین‌های خوبی هستند. اگر تخم مرغ بوقلمون بسیار مغذی است و بوقلمون پنجمین گوشت محبوب در ایالات متحده است، چرا ما تخم مرغ را نمی خوریم؟
پاسخ ناشی از ترکیبی از عوامل است. اول، بوقلمون ها فقط دو یا سه تخم در هفته می گذارند. از آنجایی که بوقلمون ها بسیار بزرگ هستند، فضای بیشتری را اشغال می کنند و به غذای بیشتری نیاز دارند و مراقبت از آنها گران می شود. فقط گرفتن چند عدد تخم مرغ در هفته هزینه را برای اکثر مصرف کنندگان زیاد می کند. این هزینه اضافی و کمبود تخم مرغ، قیمت تخم مرغ بوقلمون را بسیار بالاتر از تخم مرغ می کند: با هزینه یک تخم مرغ بوقلمون، احتمالاً می توانید دو دوجین تخم مرغ بخرید!
دوم، بوقلمونها نسبت به جوجه ها دیرتر شروع به تخمگذاری می کنند. بوقلمونها تخمگذاری را در حدود ۷ ماهگی شروع می‌کنند، در مقایسه با جوجه‌هایی که از حدود ۱۸ هفتگی شروع به تخمگذاری می‌کنند.این باعث می‌شود تخم‌های بوقلمون ارزشمندتر شوند، زیرا به جای فروش آن برای مصرف انسان، لقاح تخم‌ها و اجازه دادن به تخم مرغ برای تولید بوقلمون‌های بیشتر منطقی‌تر است.
در نهایت، تخم مرغ بوقلمون برای اکثر مصرف کنندگان ناآشنا است و معمولاً ترجیح می دهند به تخم مرغ یا اردک بچسبند.
تخم مرغ بوقلمون در مقابل تخم مرغ
تخم مرغ بوقلمون مزه چندانی با تخم مرغ ندارد، به جز اینکه کمی غنی تر و خامه تر هستند. تخم مرغ بوقلمون تا 50 درصد بزرگتر از تخم مرغ است، اما نه آنقدر بزرگتر از تخم مرغ اردک، و پوسته و غشای پوسته آن بسیار ضخیم تر از تخم مرغ است. بنابراین، یک تخم بوقلمون تقریباً دو برابر کالری، پروتئین و چربی یک تخم مرغ به شما می دهد، تا حدی به دلیل اندازه بزرگتر و تا حدی به این دلیل که این مواد مغذی در تخم مرغ بوقلمون بیشتر متمرکز هستند.
نظرات پایانی
مانند همه پرندگان، بوقلمون ها هم تخم می گذارند، اگرچه به اندازه جوجه ها پربار نمی گذارند.گفته می شود، تخم بوقلمون هنوز برای ما خوراکی و سالم است، شاید حتی بیشتر از تخم مرغ. با توجه به هزینه بالای پرورش بوقلمون و از آنجایی که آنها فقط حدود دو تخم در هفته می گذارند، تولید تخم بوقلمون از نظر مالی مقرون به صرفه نیست و بیشتر کشاورزان ترجیح می دهند به جای آن آنها را برای گوشت خود پرورش دهند.
