مرغ Bresse یک نژاد گوشتی محبوب است که در استان سابق Bresse در فرانسه منشا گرفته است. آنها برای اولین بار در اواسط تا اواخر قرن 1500 توسعه یافتند و اکنون میلیون ها جوجه از این جوجه ها هر ساله برای تخم گذاری و تولید گوشت تولید می شوند. اینها پرندگان زیبایی هستند که در جستجوی علوفه برای حشرات و دانه های علف عالی هستند. در اینجا تمام اطلاعاتی که باید در مورد این نژاد مرغ جالب بدانید وجود دارد.
حقایق کوتاه درباره مرغ برسه
| نام نژاد: | برسه |
| محل مبدا: | فرانسه، استان برسه |
| کاربرد: | تخم مرغ،گوشت |
| گاو (مرد) سایز: | 4–5 پوند |
| گاو (ماده) سایز: | 3–4 پوند |
| رنگ: | سفید، مشکی، خاکستری، آبی |
| طول عمر: | تا 12 سال |
| تحمل آب و هوا: | معتدل |
| سطح مراقبت: | متوسط |
| تولید: | بالا |
برسه چیکن اورجینز
اولین رکورد مرغ Bresse در اواخر دهه 1500 بود: آن را به اقامتگاه مارکی در منطقه Bresse در فرانسه هدیه دادند. در اوایل دهه 1600، پادشاه هنری چهارم همه ساکنان پادشاهی خود را تشویق کرد که هر یکشنبه مرغ بپزند و بخورند.
مرغ Bresse بسیار محبوب شد زیرا برای چندین دهه، این نژاد به عنوان مرغوب ترین گوشت مرغ موجود در نظر گرفته می شد. در حالی که امروزه چندان محبوب نیست، این نژاد هنوز هم در فرانسه و سایر نقاط جهان امروزه به خوبی شناخته شده و به طور گسترده مصرف می شود.
خواص مرغ برس
مرغ برسه حیواناتی مستقل و کنجکاو هستند. آنها متخصص هستند که در حال جستجوی علوفه هستند و بسته به اینکه مرزهایشان کجاست، می توانند منطقه وسیعی را در یک روز پوشش دهند. این جوجه ها می توانند غذای خود را پیدا کنند، اما از یک جیره روزانه ضایعات یا خراش مرغ قدردانی می کنند.
این نژاد مقاوم است و مانند سایر نژادها از انسان نمی ترسد. از آنجایی که آنها برای تولید تخم مرغ و گوشت پرورش داده می شوند، شناخت زیادی از شخصیت و خلق و خوی آنها وجود ندارد زیرا به این شکل رعایت نمی شوند. کسانی که این حیوانات را به عنوان حیوان خانگی نگهداری می کنند معمولاً آنها را ملایم، مستقل و سرگرم کننده می دانند.
کاربرد
این جوجه ها معمولاً برای تخم مرغ و گوشت پرورش داده می شوند. در مقایسه با سایر گونه های مرغ موجود، این نژاد تعداد قابل توجهی تخم در طول سال تولید می کند. آنها همچنین مواد مغذی خود را به طور متفاوتی نسبت به سایر مرغ ها متابولیزه می کنند که به گوشت آنها هنگام پختن و سرو روی میز شام طعمی بی نظیر می دهد.
آنها استخوان‌های نازکی دارند که نسبت گوشت به استخوان بالاتری را نسبت به سایر نژادهای مرغی که امروزه پرورش می‌دهند، می‌دهد. بیش از یک میلیون از این پرندگان هر ساله برای تولید تخم مرغ و گوشت پرورش داده می شوند.
ظاهر و انواع
مرغ Bresse یک شانه قرمز روشن در بالای سر خود دارد. بدن آنها متوسط و جمع و جور است و پاهای آنها رنگی فولادی دارد. پرهای آنها ممکن است سفید، سیاه، آبی یا خاکستری باشد، اگرچه رایج ترین رنگ سفید است. چشمانشان درشت، گرد و هوشیار است.
چهار گونه از نژاد مرغ برسه وجود دارد که بر اساس رنگ‌های متفاوتشان دسته‌بندی می‌شوند. تفاوت معنی داری بین واریته ها به جز رنگ آنها و تغییرات جزئی در اندازه وجود ندارد.
جمعیت/پراکنش/زیستگاه
این جوجه ها هنوز در فرانسه و به طور خاص در Bresse زندگی می کنند. پرورش دهندگان باید استانداردهای سختگیرانه و اعتبار را برای پرورش این نژاد مرغ حفظ کنند. بنابراین، آنها توزیع زیادی ندارند. آنها در مزارع کار زندگی می کنند و دوست دارند در مراتع باز برای حشرات چرا کنند. مرغ Bresse پس از پردازش در یک پارچه مخصوص پیچیده می شود تا اطمینان حاصل شود که چربی به طور یکنواخت در سراسر گوشت توزیع می شود.این جوجه ها گاهی برای فروش در فروشگاه های تخصصی گوشت به کشورهای دیگر صادر می شوند.
آیا جوجه های Bresse برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب هستند؟
این نژاد مرغ برای کشاورزی در مقیاس کوچک مناسب است و در واقع بسیاری از پرورش دهندگانی که مرغ Bresse را در فرانسه پرورش می دهند کشاورزان کوچکی هستند. این جوجه ها می توانند با خوشحالی در گله های کوچک زندگی کنند، اما به فضایی برای چرا نیاز دارند. آنها به طور کلی به مراقبت زیادی نیاز ندارند، اما به محافظت در برابر شکارچیان احتمالی نیاز دارند.
نتیجه گیری
مرغ Bresse یک حیوان مزرعه کوچک عالی است که طعم و بافت با کیفیتی دارد. آنها لایه های تخم مرغ مناسبی هستند که باعث می شود حتی اگر تولید گوشت در اولویت باشد ارزش نگهداری از آنها را داشته باشد. اینها پرندگانی زیبا با شخصیت های کنجکاو هستند و میل زیادی به جست و جوی غذای دور و دراز دارند.
