گوسفند و انسان تاریخچه ای طولانی و باستانی دارند که قدمت آن به حدود 10000 سال پیش در آسیای مرکزی بازمی گردد. زمانی که برای اولین بار گوسفند را اهلی کردیم، این کار را با هدف تامین منبع ثابت گوشت و شیر انجام دادیم. این برای هزاران سال ادامه داشت تا اینکه متوجه شدیم چگونه از پشم الیاف بلند و محکم بسازیم. در نتیجه شروع به پرورش گوسفند برای اهداف مختلف کردیم.
امروزه ده ها نژاد گوسفند وجود دارد که هر کدام اهداف منحصر به فردی دارند. پس بهترین ها برای گوشت کدامند؟
گوسفندانی که برای تولید گوشت پرورش داده می‌شوند معمولاً دارای افزایش وزن سریع هستند و برخی از آنها در سن ۴ ماهگی به نیمی از اندازه بالغ خود می‌رسند. علاوه بر سرعت رشد سریع، این نژادها تمایل دارند سریعتر به بلوغ جنسی برسند و در نتیجه بیشتر تولید مثل می کنند.
در این مقاله تعدادی از بهترین نژادهای گوسفند برای گوشت را برای شما آورده ایم که امروز می توانید آنها را بررسی کنید.
8 بهترین نژاد گوسفند برای گوشت
1. گوسفند سافولک
این نژاد از سافولک سرچشمه می گیرد و به همین دلیل نام آن نیز می باشد. این پس از عبور قوچ های Southdown با میش های شاخدار نورفولک به وجود آمد. از نظر ظاهری، سافولک با سر برهنه بدون شاخ، صورت سیاه و پاهای سیاه برهنه می آید.
قامت بزرگترشان اما دلیلی است که آنها را یکی از بهترین نژادهای گوشتی می دانند. وزن میش های سافولک معمولاً بین 180 تا 250 پوند است، در حالی که قوچ ها می توانند تا 350 پوند وزن داشته باشند.
علاوه بر این، گوشت سافولک به دلیل کیفیت برترش مشهور است. این به این دلیل است که نسبت به اکثر گوشت ها دارای ترکیب ماهیچه ای و پروتئینی بالاتر و ارزش غذایی بالاتری است. علاوه بر این، گوسفندان سافولک نه تنها از سرعت رشد سریعی برخوردارند، بلکه امید به زندگی طولانی دارند، زیرا به طور معمول تا 13 سال عمر می کنند.آنها همچنین یک نژاد مقاوم هستند و در شرایط مختلف رشد می کنند.
سوفولک علاوه بر اینکه در تولید گوشت عالی است، مقدار مناسبی پشم نیز تولید می‌کند و آنها را به نژادی دو منظوره تبدیل می‌کند.
2. گوسفند دورپر
بومی آفریقای جنوبی، نژاد دورپر تلاقی بین پرشین سر سیاه و شاخ دورست است. در حالی که این نژاد می تواند دارای سر سیاه یا سفید باشد، کشاورزان اغلب ویژگی سر سیاه را ترجیح می دهند. به همین دلیل است که اکثر دورپرها دارای سرهای سیاه هستند.
دوپرها پرورش دهندگان پرکار هستند و از محبوب ترین نژادها برای تولید گوشت هستند. برخلاف بسیاری از نژادهایی که فقط در پاییز جفت گیری می کنند، دورپرها می توانند در تمام طول سال جفت گیری کنند.
همانطور که از نژاد طراحی شده برای تولید گوشت انتظار می رود، Dorper سرعت رشد فوق العاده ای دارد و بین 80 تا 90 گرم در روز اضافه می کند. در نتیجه، بره ها می توانند در 4 ماهگی نزدیک به 90 پوند وزن داشته باشند.
علاوه بر این، آنها یک نژاد مقاوم هستند که به آنها اجازه می دهد به راحتی با طیف وسیعی از آب و هواها سازگار شوند.
3. گوسفند همپشایر
همانطور که از نامش پیداست، این نژاد از همپشایر در جنوب انگلستان سرچشمه می گیرد و به دلیل اسکلت بزرگ و عضلانی، یکی از محبوب ترین نژادهای گوسفند برای گوشت است. کیفیت گوشت گوسفندی همپشایر هم یکی از بهترین هاست.
گوسفندان همپشایر از نظر ظاهر معمولاً سفید هستند و صورت‌های تیره بلند و گوش‌های کمی آویزان دارند. پاهایشان هم تیره است.
همپشایر زود بالغ می شود و سرعت رشد سریعی دارد. میش های همپشایر معمولاً حدود 225 پوند وزن دارند، در حالی که قوچ ها می توانند تا 350 پوند ترازو را خم کنند. این ویژگی ها چیزی است که آنها را به گزینه های عالی برای صنعت گوشت گوسفند تبدیل می کند.
به دلیل بلوغ زودرس، سرعت رشد سریع و قاب های لاغر و بزرگ، همپشایرها اغلب برای تقویت سایر نژادها استفاده می شوند. آنها همچنین کاملا مقاوم هستند.
4. گوسفند ساوت داون
ساوت داون یکی دیگر از نژادهای گوسفند از ساسکس است. این گوسفند که در اوایل قرن 19ام توسعه یافت، نسبتاً کوچک است، با میش هایی با وزن بین 135 تا 180 پوند. قوچ ها حداکثر 240 پوند وزن دارند.
ساوت داون ها با وجود جثه کوچکشان به دلیل مرغوب بودن گوشتشان در صنعت تولید گوشت محبوبیت دارند. علاوه بر این، آنها زودتر از سایر نژادها به بلوغ جنسی می رسند، که آنها را به پرورش دهندگان پربار تبدیل می کند.
بزهای Southdown همچنین به دلیل سرسختی بودنشان مشهور هستند. آنها همچنین علوفه گیر کارآمدی هستند. این بدان معنی است که آنها نیاز به نگهداری زیادی ندارند. با این وجود، ارائه مکمل ها به آنها مهم است، زیرا کیفیت گوشت و گوشت آنها را بهبود می بخشد.
5. Texel Sheep
این نژاد از Texel که جزیره ای در سواحل دریای شمال هلند است منشا می گیرد. Texel به دلیل رشد عضلانی فوق العاده خود مشهور است، به این معنی که بیشتر لاشه آن از گوشت بدون چربی تشکیل شده است. در صنعت گوشت هر چه گوشت کم چرب تر باشد کیفیت آن بالاتر است.
این گوسفندها همچنین دارای سرعت رشد سریعی هستند، به طوری که برخی از افراد تا ۲۵۰ گرم در روز اضافه وزن دارند. یک بره تکسل در تنها 3 ماهگی می تواند نزدیک به 60 پوند وزن داشته باشد. میش های کاملاً رشد کرده می توانند تا 190 پوند وزن داشته باشند، در حالی که قوچ ها تا 300 پوند وزن دارند.
تکسل به راحتی گوشت می گیرد و در رژیم غذایی از علف ها خوب عمل می کند. با این وجود، ارائه یک رژیم غذایی متعادل و مغذی برای آنها برای بهبود بهره وری ضروری است.
تکسل ها گوسفندان مقاومی هستند که در اکثر آب و هواها رشد می کنند. آنها همچنین در تولید شیر عالی هستند.
6. گوسفند دورست
دورست تلاقی بین گوسفند مرینو اسپانیایی و گوسفند شاخدار ولز است. این نژاد به دلیل توانایی های بره داری خود مشهور است. برخلاف اکثر نژادها، میش های دورست معمولاً چرخه فحلی خود را در ماه های گرم متوقف نمی کنند.
این بدان معناست که آنها قادر به بره زایی در تمام طول سال هستند، بنابراین به شما این امکان را می دهند که با تولید محصولات متعدد بره، سود خود را به حداکثر برسانید. وزن میش های دورست کاملاً رشد یافته بین 150 تا 200 پوند است، در حالی که قوچ ها می توانند تا 275 پوند وزن داشته باشند.
7. گوسفند مونتادل
مونتادال که در ایالات متحده با تلاقی چویوت جمع و جور با کلمبیای بزرگ توسعه یافته است، یک نژاد نسبتاً جدید است. این گوسفند توسط E. H. Mattingly در تلاش برای ایجاد یک گوسفند زیبا و مولد ساخته شده است.
مونتادال ها به خاطر لاشه های پرمحصول خود معروف هستند، زیرا معمولاً لاغر و عضلانی هستند. علاوه بر این، آنها سرعت رشد سریعی دارند. وقتی صحبت از سایز به میان می‌آید، وزن زنان معمولاً بین 160 تا 180 پوند است، در حالی که وزن مردان می‌تواند تا 275 پوند باشد.
مونتادل یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال یک نژاد چند منظوره هستند، زیرا آنها شیر فراوان و پشم گوسفندی با کیفیت بالا نیز تولید می کنند.
8. گوسفند شروپشایر
شروپشر بومی انگلستان است، جایی که با تلاقی نژادهای بومی مختلف مانند لستر، کاتسوولد و ساوت داون توسعه یافت.
این نژاد در سال 1855 به ایالات متحده معرفی شد و در آنجا به یک موفقیت فوری تبدیل شد. Shropshires نژادی با جثه متوسط است، میش ها بین 170 تا 200 پوند وزن دارند در حالی که قوچ ها می توانند تا 290 پوند وزن داشته باشند.
دلیل محبوبیت آنها در صنعت گوشت گوسفند، مرغوب بودن لاشه آنهاست، زیرا لاغر و عضلانی خوبی دارند. علاوه بر این، آنها سریع رشد می کنند.
شپردها نیز برای این نژاد به دلیل تولید شیر مناسب و همچنین پشم متوسط آن ارزش قائل هستند.
همچنین ببینید:گوسفندها در طبیعت و به عنوان حیوانات خانگی چه می خورند؟
نتیجه گیری
اینجا را دارید، 8 نژاد برتر گوسفند برای گوشت امروزی در جهان. در حالی که نژادهای متعدد دیگری نیز وجود دارند که به همین منظور عمل می کنند، ما نژادهای فوق را از نظر کیفیت و بهره وری گوشت جزو بهترین نژادها دانستیم.
