بزها جزو اولین حیواناتی بودند که برای استفاده از گوشت و لبنیات اهلی شدند و از آن زمان به بعد به یکی از محبوب ترین حیوانات اهلی مزرعه تبدیل شدند. این تا حد زیادی به دلیل سختی و سهولت نگهداری آنها است، اما گوشت آنها همچنین خوشمزه و جایگزین سالم تری برای گوشت گاو است، زیرا حاوی مقادیر کمی چربی اشباع شده و کلسترول است و در عین حال منبع عالی پروتئین است.
اگر تصمیم به پرورش بز برای گوشت دارید، نژادهای خاصی برای این منظور و نژادهای خاصی برای تولید شیر بهترین هستند. در حالی که این دو فضیلت به بزهای دو منظوره تلاقی می‌کنند، نژادهای خاصی برای تولید گوشت بسیار مناسب‌تر هستند.
در این مقاله نگاهی داریم به 18 نژاد بز که بهترین نژاد برای تولید گوشت هستند. بیایید شروع کنیم!
18 بهترین نژاد بز برای گوشت
1. بز انگلیسی-نوبی
انگلو-نوبی نژادی دو منظوره است که معمولاً به دلیل تولید شیر بیشتر از گوشتش مورد احترام است، اما با این وجود گوشت عالی تولید می کند. آنها بزهای بزرگی هستند که می توانند تا 175 پوند وزن داشته باشند و به دلیل این جثه بزرگ اغلب برای گوشت استفاده می شوند. آنها برای اولین بار با تلاقی بزهای بریتانیایی با گونه های آفریقایی و هندی در دهه 1870 توسعه یافتند.
2. بز آنگورا
آنگورا که بیشتر به خاطر تولید پشم گوسفندان مجلل شناخته شده است تا غذا، هنوز هم گوشت و لبنیات عالی تولید می کند.آنها پوشش ضخیم و گوسفند مانندی دارند که به طور متراکم تمام بدن آنها را می پوشاند و تهیه گوشت را کمی دشوارتر می کند، زیرا باید پوست آنها را کنده شود. پوست آنها 10 تا 15 درصد وزن بدن آنها را تشکیل می دهد و این می تواند منجر به ضرر برای تولید کننده شود. اما برای پرورش خانگی آنها بزهای مقاوم و مفیدی هستند.
3. بز مرتعی استرالیا
بزهای مرتعی که با نام دیگر بزهای وحشی استرالیا شناخته می شوند، برای تولید گوشت بسیار محبوب هستند. در واقع تقریبا 90 درصد گوشت بز در صنعت از این نژاد تهیه می شود. مراتع نگهداری کمی دارند، می توانند در شرایط بسیار خشک زندگی کنند و به راحتی می توانند با گونه های دیگر زاد و ولد کنند، و به همین دلیل است که آنها یک نژاد پرمصرف هستند.
4. بز بتال
بیتال که عمدتاً در هند، بنگلادش و پاکستان یافت می‌شود، یک نژاد بسیار مورد احترام و مهم در این مناطق است و منبع محبوبی از گوشت و شیر برای مردم محلی است. آنها حیواناتی سرسخت، سازگار و سرسخت با کت کوتاه و گوش های بسیار بلند هستند و حیواناتی دو منظوره عالی برای تولید شیر و گوشت هستند.
5. بز سیاه بنگال
بز کوچک بنگال سیاه به اندازه کوتوله یک حیوان گوشتی محبوب در بنگلادش و هند است و اگرچه کوچک هستند، اما کیفیت گوشت آنها باعث می شود که آنها را ارزشمند نگه دارید. آنها دارای کت های کوتاه با رنگ های مشکی، قهوه ای، سفید یا خاکستری، با گوش های کوتاه و ریش مشخص هستند.
6. بز بوئر
بز بوئر مسلماً یکی از بهترین نژادهای بز برای پرورش گوشت است، زیرا آنها بسیار مقاوم هستند و ظرفیت شگفت انگیزی برای سازگاری دارند و توانایی بسیار خوبی برای مقاومت در برابر بیماری های رایج بز دارند. آنها برای اولین بار توسط "Boer" (کشاورزان) منطقه کیپ شرقی در آفریقای جنوبی توسعه یافتند و گوشت با کیفیت عالی تولید می کنند. این بزها دارای بدن سفید عضلانی بزرگ، پاها و گوش های بلند و شاخ های قوی به سمت عقب هستند.
7. برس بز
بزهای برس نژاد خاصی نیستند، بلکه گروهی از نژادهای مشابه هستند که از تلاقی بین بزهای گوشتی و شیری ایجاد شده اند. آنها حیوانات سازگار و مقاومی هستند که معمولاً برای خوردن گیاهان ناخواسته و برس استفاده می شوند، از این رو به این نام می گویند. آنها همچنین معمولاً به عنوان بزهای تپه ای، بزهای بریار یا بزهای بومی شناخته می شوند و برای تولید شیر و گوشت نگهداری می شوند.
8. بز دمشق
بز دمشقی که به عنوان "حلب" نیز شناخته می شود، بومی سوریه است، یک نژاد دو منظوره محبوب برای تولید شیر و گوشت است. آنها واقعاً بزهایی با ظاهر منحصر به فرد هستند که در جوانی زیبا هستند اما با ویژگی های منحصر به فرد بزرگ می شوند. آنها بینی های بزرگ و برآمده و گوش های بلندی دارند و در اینترنت به عنوان یکی از زشت ترین حیوانات جهان شناخته می شوند! با این حال، این نژاد کمیاب بسیار ارزشمند شده است و هزاران دلار در میان کلکسیونرها به دست می آید.
9. جبل اخدر بز
جبل اخدر یکی از بزرگترین نژادهای بز است و از این رو حیوانی محبوب برای تولید گوشت است.این نژاد از عمان در خاورمیانه می آید و حدود 20 درصد از کل جمعیت بز در این کشور را تشکیل می دهد. آنها حیواناتی به رنگ قهوه ای طلایی با پوشش های نرم و قد متوسط هستند، سرعت رشد سریعی دارند و مقدار زیادی گوشت تولید می کنند.
10. بز قرمز کالاهاری
کالاهاری قرمز که از مناطق گرم و بیابانی کالاهاری در آفریقای جنوبی آمده است، همانطور که انتظار دارید، حیوانی بسیار مقاوم است که می تواند شرایط گرم و خشک را به راحتی تحمل کند. آنها در تولید گوشت محبوب هستند زیرا گوشت آنها بدون چربی و بسیار لطیف تر از سایر نژادها است. آنها حیوانات بلند قد با رنگ قهوه ای مایل به قرمز هستند که باعث می شود به راحتی در محیط طبیعی خود پنهان شوند.
11. بز کیکو
کیکو یک نژاد اهل نیوزلند است و در اواسط دهه 1980 ایجاد شد. این نژاد با تلاقی بزهای وحشی با بزهای آنگلو-نوبیایی، ساانن و توگنبورگ به منظور ایجاد یک بز گوشتی مقاوم و قوی توسعه یافت.این بزها حیواناتی بسیار سازگار، قابل نگهداری و سختی هستند که می توانند در اکثر آب و هواها زنده بمانند. آنها هم به خاطر شیر و هم برای گوشت مورد علاقه هستند.
12. بز پیگمی
بز پیگمی مدرن در درجه اول به عنوان حیوان خانگی نگهداری می شود، اما در تولید گوشت نیز محبوب است زیرا بدن جمع و جور دارد، پرورش دهندگان بسیار خوبی هستند و مراقبت از آنها آسان است. این نژاد از نژاد پیگمی آفریقای غربی منشا گرفته و به عنوان حیوان خانگی، برای تولید گوشت و در باغ وحش ها نگهداری می شود. به دلیل اندازه کوچک آنها معمولا برای تحقیقات علمی نیز استفاده می شود.
13. بز ساانن
یک نژاد شناخته شده بز برای تولید شیر، ساانن نیز یک نژاد گوشتی محبوب در زادگاه خود سوئیس است. آنها بزرگترین نژاد بز سوئیسی هستند، با کت سفید کوتاه و طبیعت آرام و مطیع.آنها حیواناتی مقاوم و سازگار هستند و یکی از بزهای شیری پر توزیع در جهان هستند.
14. بز ساوانا
بز ساوانا در آفریقای جنوبی منشا گرفته و از بزهای سفید بوئر ساخته شده است. آنها پرورش دهندگان پرکار، آسان برای مراقبت و مقاوم هستند، و بسیار مقاوم به خشکی و گرما هستند، که آنها را برای تولید گوشت در مناطق خشک ایده آل می کند. آنها یک نژاد نسبتاً جدید در ایالات متحده هستند که فقط در اواخر دهه 1990 وارد شده اند. آنها به سرعت در حال رشد با قابلیت تولید شیر عالی هستند و حیوانات دو منظوره ایده آل هستند.
15. بز اسپانیایی
اصطلاح بز اسپانیایی به‌طور دقیق‌تر به گروهی از بزها اشاره دارد که همگی از نظر ظاهر، جثه و خلق و خوی شبیه بزهای براش هستند. در گذشته، آنها یکی از محبوب ترین نژادهای گوشتی بودند، اما توسعه بز بوئر در نهایت آنها را پیشی گرفت.با این حال، آنها هنوز هم برای تولید گوشت بسیار مورد توجه هستند، زیرا آنها حیواناتی سرسخت و سازگار هستند.
16. بزهای صحرایی نر سودانی
یک نژاد بز بسیار مهم در سودان، بز صحرایی نر سودانی به طور گسترده برای تولید گوشت و شیر در مناطق نیمه بیابانی شمال سودان استفاده می شود. آنها حیواناتی سرسخت و سازگار هستند که در شرایط گرم و خشک منطقه بسیار قابل تحمل هستند و گوشت آنها به مراتب لطیف تر از بسیاری از بزهای دیگر منطقه شناخته شده است.
17. بز غش تنسی
همچنین به عنوان بزهای پا سفت و پاهای چوبی نیز شناخته می‌شود، بز غش‌کننده تنسی نژاد افسانه‌ای است و یکی از تنها نژادهای بز است که در ایالات متحده منشا گرفته است. آنها بزهای میتونیک هستند، به این معنی که وقتی می ترسند، ماهیچه هایشان سفت می شود و سقوط می کنند - یا غش می کنند. آنها عمدتاً برای گوشت نگهداری می شوند، اما همچنین تولیدکنندگان شیر عالی هستند و یکی از محبوب ترین نژادهای حیوانات خانگی هستند.
18. بز وراتا
شهرت وراتا به خاطر شاخ های منحصربفرد، عظیم و پیچ خورده خود، از اسپانیا می آید و نژادی بسیار بادوام، مقاوم و قوی هستند. آنها با اکثر آب و هواها سازگاری بالایی دارند، مراقبت و مدیریت آنها آسان است و تحت شرایط مناسب، پرورش دهندگان پرباری هستند. این آنها را برای تولید شیر ایده آل می کند، اما گوشت آنها نیز عالی است و معمولاً در حدود 45 روزگی برای گوشت آماده می شوند.
