شیر بز پروتئین و کلسیم بیشتری نسبت به شیر گاو دارد. همچنین بدن انسان را قادر می سازد تا تعداد زیادی از مواد مغذی را از سایر غذاها و نوشیدنی ها بهتر جذب کند، بنابراین کارایی کلی رژیم غذایی شما را افزایش می دهد.
همچنین طعم مشخصی دارد که معمولاً به عنوان خاکی توصیف می شود. برای برخی، شیر ممکن است بسیار غنی و طعم آن بسیار منحصر به فرد باشد، اما بسیاری از مردم از آن لذت می برند.
علاوه بر این، شیر بز پنیری با طعم عالی می سازد و غلظت چربی آن نیز آن را برای ماست یونانی و بستنی ایده آل می کند. دور از یخچال، شیر بز به عنوان پایه صابون، لوسیون و حتی می توان از آن برای ساخت شمع استفاده کرد.
اگر به دنبال تهیه دستور العمل های خوشمزه، یا صابون و لوسیون های مغذی هستید، به منبع خوبی از شیر بز نیاز دارید، که به معنای انتخاب بهترین نژاد بز برای تولید شیر است. متوسط حجم شیری که بز تولید می کند، چقدر راحت می توان آنها را متقاعد کرد که تولید کنند، برای مدت زمانی که تولید می کنند و اینکه آیا آنها برای پرورش در منطقه شما در دسترس و مناسب هستند یا خیر، در نظر بگیرید.
گالن در روز
متوسط حجم شیری که یک نژاد بز تولید می کند به گالن در روز داده می شود اما باید توجه داشت که هیچ تضمینی وجود ندارد. مقدار واقعی تولید بزهای شما به عوامل زیادی بستگی دارد. شما می توانید با یک Saanen، که به طور گسترده به عنوان پرکارترین شیردوش شناخته می شود، در نهایت شیر تولید کنید.
درصد چربی
معیار دیگری که باید در نظر بگیرید درصد چربی شیر است. شیر گاو معمولاً حاوی 3 تا 4 درصد به طور طبیعی است و شیر بز نیز غلظت مشابهی دارد.با این تفاوت که شیر بز دارای غلظت بیشتری از اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است که به عنوان انرژی استفاده می شود و به عنوان چربی ذخیره نمی شود.
15 نژاد برتر بز برای تولید شیر
در زیر ۱۵ مورد از بهترین نژادهای بز برای تولید شیر را به تفصیل آورده ایم اما به یاد داشته باشید که میزان شیر تنها عامل مهم نیست. اطمینان حاصل کنید که می توانید شرایط زندگی راحت را ارائه دهید و یک نژاد مناسب برای زندگی در آب و هوای خود انتخاب کنید. همچنین ممکن است بخواهید خصوصیات و خلق و خوی بز را در نظر بگیرید، به خصوص اگر آنها با نژادهای دیگر، حیوانات و افراد دیگر مخلوط شوند.
1. بز ساانن
تولید:2½ گالن/روز
کره: 3%
سانن یک نژاد بز سوئیسی است که به دلیل تولید شیر و همچنین اندازه‌اش شهرت دارد. بیلی می تواند تا 200 پوند وزن داشته باشد و این نژاد دوستانه در نظر گرفته می شود و می توان آن را به عنوان حیوان خانگی نگهداری کرد در حالی که تولید گوشت و شیر آنها را به عنوان یک نژاد بز شیری ایده آل می کند.
2. بز کوتوله نیجریه
تولید:½ گالن/روز
کره: 6%–10%
با Saanen ما یک نژاد بزرگ 200 پوندی داشتیم و با کوتوله نیجریه از یک افراط به دیگری رفته ایم. وزن این نژاد کوتوله حدود 50 پوند است. در حالی که ممکن است فقط نیم گالن خوب در روز تولید کند، کوتوله نیجریه شیری با محتوای چربی بسیار بالا ارائه می دهد و اندازه آن به این معنی است که می توانید تعداد بیشتری از آنها را نگه دارید. آنها همچنین دوستانه هستند و با بچه ها خوب برخورد می کنند.
3. بز آلپاین
تولید:2 گالن/روز
کره: 3.5%
آلپاین یک نژاد بزرگ است، تقریباً هم قد و قامت سانن. این بزها که در کوه های آلپ توسعه یافته اند، مقاوم هستند و در آب و هوای سرد خوب عمل می کنند. آنها ملایم هستند و تقریباً در تمام طول سال شیر تولید می کنند.
4. بز انگلیسی-نوبی
تولید:1گالن/روز
کره: 5%
انگلو-نوبی، یا نوبی، بزی به ظاهر متمایز با بینی خمیده و گوش‌های شلخته است. تقریباً 1 گالن شیر در روز ارائه می دهد و به عنوان غنی و شیرین توصیف شده است. بزها متوسط تا بزرگ هستند، انرژی زیادی دارند و می توانند صدای زیادی داشته باشند. خلق و خوی آنها به این معنی است که آنها ممکن است برای پرورش دهندگان سرگرمی یا صاحبان اولین بار مناسب نباشند.
5. بز لامانچا
تولید:1گالن/روز
کره: 4%
نژاد LaMancha در دهه 1930 در ایالات متحده آمریکا توسعه یافت. بز تقریباً متوسط است، با دلار به 125 پوند می رسد و فلس ها را کمی کمتر از این می کند. نوع گوش جنک LaMancha در واقع شیری با محتوای چربی بسیار بالا تولید می کند.
6. بز توگنبورگ
تولید:2 گالن/روز
کره: 3.7%
این نژاد متوسط به عنوان قدیمی ترین نژاد شیری توصیف می شود. Toggenburg یک بز با روحیه است، به این معنی که می تواند برای صاحبان تازه کار بسیار بالا باشد. با این حال، آنها حجم خوبی از شیر تولید می کنند، حداکثر تا 2 گالن در روز، و دارای محتوای چربی متوسط 3.7٪ است، بنابراین برای کسانی که نمی خواهند چربی بالایی تولید شده توسط نژادهایی مانند نوبیا تولید شود، مناسب است.
7. Oberhasli Goat
تولید: 1 گالن/روز
کره: 3.8%
اوبرهاسلی آهوی جذابی است. آنها ملایم هستند و مشتاق هستند که انسان ها و بقیه گله خود را راضی کنند، به این معنی که می توانند بزهای بزرگ و حتی حیوانات خانگی بسازند. آنها همچنین دارای رنگ آمیزی جذاب، با کت قرمز تیره و نقطه رنگ مشکی هستند.اوبرهاسلی روزانه حدود یک گالن شیر با سطح چربی متوسط تولید می کند.
8. بز سمور
تولید: 2 گالن/روز
کره: 3.5%
سیبل از نوادگان ساانن است. کمی کوچکتر است و میزان تولید روزانه آن کمی کمتر است. آنها پوست تیره تری نسبت به Saanen دارند، به این معنی که در آب و هوای گرم و آفتابی بهتر عمل می کنند. آنها همچنین گوش های بزرگی دارند و این طیف رنگ ها و علائم است که آنها را برای پرورش محبوب می کند.
9. بز گورنزی
تولید:1½ گالن/روز
کره: 3.7%
گرنزی یک بز کوچک تا متوسط است. این نژاد به دلیل رنگ طلایی خود شناخته شده است که به آن لقب گورنزی طلایی را داده است. این نژاد روزانه تا 1/5 گالن شیر 3.7 درصد تولید می کند، اما در حال حاضر واردات این نژاد به ایالات متحده غیرقانونی است.
10. بز پوآتو
تولید:1½ گالن/روز
کره: 3.5%
پوآتو در فرانسه پرورش داده شده و یکی از پرکارترین دوشندگان این کشور پس از نژادهای آلپاین و سانن است. آنها همه جا موهای تیره و کوتاهی دارند به جز روی شکم، پاها و دمشان که همه آنها پوشیده از موهای سفید است.
11. بز نوردیک
تولید:1گالن/روز
کره: 3.5%
نژاد نوردیک از چندین نوع بز تشکیل شده است که بومی کشورهای نوردیک نروژ، سوئد و فنلاند هستند. آنها موهای بلندی دارند تا بتوانند با شرایط سرد و معتدل کشورها کنار بیایند. اگرچه قهوه ای رایج ترین رنگ است، نوردیک ها رنگ های دیگری نیز دارند.آنها حدود یک گالن در روز تولید می کنند، ممکن است کمی غیر قابل تحمل باشد، و شیر آنها دارای محتوای چربی متوسط است.
12. بز مالاگونا
تولید: 1 گالن/روز
کره: 4%
مالاگونا یک نژاد بز اسپانیایی است و یک بز با جثه متوسط با طولی مناسب است و روزانه حدود یک گالن شیر تولید می کند.
13. بز آلپاین آمریکایی
تولید: 1 گالن/روز
کره: 5%
آلپ آمریکایی در اوایل قرن بیستممعرفی شد و با عبور از آلپ اروپایی با انواعی از ایالات متحده برای ساخت حیوانات بزرگتر و مقاوم‌تر ایجاد شد. این نژاد تا یک گالن شیر در روز تولید می کند، اما یکی از دلایلی که آلپاین آمریکایی به عنوان یک تولید کننده شیر بسیار ارزشمند است این است که آنها می توانند به مدت سه سال بدون نیاز به تجدید نژاد شیر تولید کنند.
14. بز مورسیانو-گرانادینا
تولید: 1½ گالن/روز
کره: 4%
Murciano Granadina ترکیبی از نژاد Murciana و Granadina است. تعداد زیادی از این نژاد در ایالات متحده آمریکا و کانادا یافت می شود، زیرا توانایی آنها برای تولید مثل در هر زمان از سال همراه با تولید شیر سخاوتمندانه آنها، آنها را به انتخاب خوبی برای بزهای تجاری لبنی و برای صاحب خانه تبدیل می کند.
15. بز آپنزل
تولید: 1 گالن/روز
کره: 4%
آپنزل یک نژاد کمیاب سوئیسی است که جثه کوچک تا متوسط دارد و وزن آن تا 100 پوند و تا 140 دلار است. آنها تقریباً یک گالن شیر در روز تولید می کنند و دارای محتوای چربی متوسط تا زیاد است.. وضعیت در خطر انقراض داده شده است.
نتیجه گیری
بهترین نژادهای بز برای تولید شیر آنهایی هستند که حجم بالایی از شیر تولید می کنند. عوامل زیادی میانگین عملکرد را تعیین می کنند، از جمله دوره تازه سازی.یک بز باید قبل از تولید شیر زایمان کرده باشد. برخی از بزها می توانند برای حدود 10 ماه تا یک سال قبل از زایمان دوباره شیر تولید کنند که به آن خوشبو کننده می گویند. برخی از نژادها می توانند دو سال بدون نیاز به تجدید نژاد دوام بیاورند در حالی که برخی از نژادهای کمیاب، از جمله نژاد آلپاین آمریکایی، می توانند تا سه سال طول بکشند.
