بیشتر پستانداران گیرنده های چشایی روی زبان خود دارند که آنها را قادر می سازد مزه های دریافتی از غذایشان را ارزیابی کنند. انسان پنج تا دارد: ترش، تلخ، شور، اومامی (گوشتی) و شیرین. طبیعی است که فرض کنیم گربه‌های ما با طعم و مزه رابطه مشابهی دارند، مخصوصاً رابطه‌ای که به نظر می‌رسد بیشتر از همه دوست داریم: شیرینی.
با این حال، مطالعات جدید نشان داده است کهگربه ها نمی توانند طعم شیرینی یا شکر را بچشند، ، بنابراین حتی اگر فکر می کنید که به گربه خود یک غذای شیرین خوشمزه می دهید، نمی توانند اصلا طعمش را بچش! گربه ها در درجه اول گوشتخواران هستند، گوشتخواران اجباری که در رژیم غذایی روزانه خود به پروتئین حیوانی نیاز دارند و این احتمالاً دلیلی است که آنها نیازی به گیرنده های طعم شیرین ندارند.
با توجه به اینکه طعم و مزه بخشی ذاتی از تجربه انسانی ماست، ممکن است باور این نکته دشوار باشد که گربه ها طیف سلیقه ای مانند ما ندارند. در این مقاله، نگاهی عمیق‌تر به آنچه علم در مورد این پدیده منحصر به فرد می‌گوید و معنای آن برای گربه شما می‌اندازیم. بیایید شیرجه بزنیم!
گربه ها نمی توانند طعم شیرینی را بچشند
مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۵ منتشر شد1 نشان می‌دهد که گربه‌ها فاقد گیرنده‌های خاص روی زبان خود برای طعم شیرین هستند. این مطالعه توسط مرکز حواس شیمیایی مونل انجام شد و دریافت که یکی از دو ژن لازم برای گیرنده شیرینی در نقطه‌ای، به احتمال زیاد میلیون‌ها سال پیش، خاموش شده است. این خیلی تعجب آور نیست، زیرا اکثر صاحبان گربه می دانند که گربه هایشان در هر روز هفته یک کاسه مرغ را به جای یک کاسه بستنی انتخاب می کنند. گفتنی است، بیشتر مردم تصور می‌کردند که این موضوع ترجیحی است تا عدم سلیقه.
از آنجایی که رژیم غذایی گربه ها عمدتاً از گوشت تشکیل شده است و نیازی به کربوهیدرات تقریباً صفر دارد، منطقی است که آنها گیرنده هایی را برای طعم شیرین ایجاد نکرده باشند یا حداقل در طول مسیر آن را از دست بدهند.
چگونه بفهمیم گربه ها نمی توانند طعم شیرینی را بچشند؟
همانند بسیاری از مطالعات، جزئیات نسبتاً پیچیده هستند، و آنچه دانشمندان را به نتیجه‌گیری سوق داد می‌تواند به روشی ساده گیج‌کننده باشد.
به عبارت پایه، بیشتر پستانداران دارای گیرنده های چشایی ریز روی سطح زبان خود هستند که با ورود به دهان، ترکیباتی را آزاد می کنند که با غذاها متصل می شوند. این ترکیبات بسته به غذایی که خورده می شود به روش های مختلفی واکنش نشان می دهند. سیگنال هایی به مغز فرستاده می شود که به او اجازه می دهد بفهمد چیزی چه طعمی دارد.
گیرنده شیرین از دو پروتئین جفت شده تشکیل شده است که توسط دو ژن به نام‌های Tas1r2 و Tas1r3 تولید می‌شوند. در طبیعت، غذاهای شیرین تا حدودی کمیاب و نشانه کربوهیدرات های با ارزش هستند، منبع غذایی مهمی برای اکثر پستانداران گیاه خوار. از آنجایی که گربه ها برای تامین غذا به پوشش گیاهی متکی نیستند، آنها فاقد آمینو اسیدهای تشکیل دهنده DNA Tas1r2 هستند که طعم شیرینی را غیرممکن می کند.جالب اینجاست که این اتفاق در همه گربه‌ها، از گربه خانگی مورد علاقه‌تان گرفته تا ببر و شیر، وجود دارد.
گربه ها هنوز می توانند طعم تلخی را بچشند
جالب است، اگرچه گربه‌ها از رژیم غذایی عمدتاً گوشتی استفاده می‌کنند، اما همچنان می‌توانند طعم تلخی را بچشند. این غیرمنتظره است زیرا این گیرنده طعم معمولاً برای گیاهان محفوظ است، منبع اصلی تلخی در طبیعت، که گربه ها - به ویژه در طبیعت - اصلاً زیاد آن را نمی خورند. با این حال، تئوری های دیگر نشان می دهد که از آنجایی که گربه ها علف را می جوند (احتمالاً زمانی که مشکل معده دارند)، آنها این گیرنده ها را حفظ کردند.
بیشتر کارشناسان معتقدند که گربه ها با این گیرنده تلخی تکامل یافته اند تا سم را در غذاها نیز تشخیص دهند و تعداد قابل توجهی از ترکیبات تلخ در طبیعت وجود دارد که سمی هستند. با این حال، ترکیبات تلخ زیادی نیز در طبیعت وجود دارد که سالم هستند، بنابراین این نظریه مشکوک است. همچنین ممکن است گربه ها نیاز داشته باشند که مواد سمی بالقوه ای را که طعمه آنها مصرف کرده است یا مایعات بدن طعمه آنها مانند صفرا و زهر که می تواند سمی باشد را تشخیص دهد.
نظرات پایانی
درست است: گربه ها نمی توانند طعم شیرینی را بچشند. در حالی که ممکن است ما به نوعی برای گربه‌سانان متاسف باشیم زیرا آنها نمی‌توانند بعد از وعده‌های غذایی گوشتی خود از یک دسر خوشمزه لذت ببرند، این احتمالاً بهترین است.
خوشبختانه، گربه شما نمی داند چه چیزی را از دست می دهد، و یک وعده غذایی گوشتی به احتمال زیاد کاملا رضایت بخش است!
