در نیمه اول قرن بیستم، بوقلمون برنزی پهن یکی از محبوب ترین و شناخته شده ترین نژادهای بوقلمون در ایالات متحده بود. امروز، دیگر بر خزانه حکومت نمی کند. در ادامه بخوانید تا همه چیزهایی را که باید در مورد برنز سینه پهن بدانید و اینکه چگونه از محبوبیت آمریکا به نژادی با اولویت برای حفاظت از دام تبدیل شد، بدانید.
حقایق کوتاه درباره بوقلمون های برنزی سینه پهن
| نام نژاد: | پشت برنز بوقلمون |
| محل مبدا: | آمریکا |
| کاربرد: | گوشت |
| وزن مرد (جوان): | 30 پوند |
| وزن مرد (قدیمی): | 45 پوند |
| وزن زن (جوان): | 18 پوند |
| وزن زن (قدیمی): | 32 پوند |
| رنگ: | برنز تیره |
| مزاج: | وابستگی زیادی به انتخاب پرورش دهنده: برخی تهاجمی، برخی دیگر ملایم هستند |
| وضعیت: | غیر معمول |
| هفته تا سررسید: | 20 تا 24 |
| بالا: | تا 6 فوت |
| طول: | تا 4 فوت |
| رنگ تخم مرغ: | کرم کم رنگ تا قهوه ای متوسط، با خال |
| تخم مرغ سایز: | بزرگ |
برنز سینه پهن بوقلمون اصل
بوقلمون‌های برنزی زمانی اتفاق افتاد که بوقلمون‌های اهلی که توسط استعمارگران از انگلستان آورده شدند، با بوقلمون‌های شرقی، وحشی و آمریکایی آشنا شدند. علیرغم شواهدی مبنی بر ایجاد این نژاد در قرن هجدهم، اصطلاح "برنز" تا سال 1830 ثبت نشد و استاندارد کمال انجمن طیور آمریکا برای اولین بار در سال 1874 برنز را در ردیف خود پذیرفت.در اواخر قرن 19 و اوایل قرن 20، کشاورزان مبتکر به طور انتخابی برنزها را پرورش دادند تا به پرنده ای با اندازه بزرگتر با پهنای سینه بیشتر دست یابند. نژاد عظیم پرندگان به نام Bread Breasted Bronze شناخته شد. برنز اصلی اکنون برنز استاندارد نامیده می شود. این دو بوقلمون شباهت های زیادی دارند و برخی تفاوت های کلیدی دارند. ویژگی اصلی متمایز کننده توانایی برنز سینه پهن در افزایش وزن و دستیابی سریع به اندازه قابل توجه است.
ویژگی های بوقلمون برنزی پهن
بوقلمون نماد آمریکایی است، و وقتی به پرنده کلاسیک روز شکرگزاری فکر می کنید، احتمالا چیزی کاملاً شبیه به یک سینه برنز پهن را تصور می کنید. Broad Breasted Bronze یکی از بزرگترین و سنگین ترین گونه های بوقلمون موجود است. این غول با شکوه و سریع در حال رشد را باید دید تا باور کرد. اندازه آن تا چهار فوت طول و شش فوت عرض دارد.وزن یک سگ متوسط بالغ حدود 40 پوند است و مرغ ها به راحتی به 30 پوند می رسند. این واقعا یک پرنده بزرگ است. تنها رقیب آن در اندازه سهام، نژادی است که جایگزین آن به عنوان نژاد مورد علاقه آمریکا شد: بوقلمون سفید غول پیکر یا سینه پهن.
کاربرد
بوقلمون های برنزی با سینه پهن برای تولید گوشت ایده آل هستند. راندمان تبدیل خوراک آنها بسیار بالا است. به این معنی که به نسبت مقدار غذایی که مصرف می کنند به سرعت وزن اضافه می کنند. در نتیجه اندازه آنها، برنزهای سینه پهن دیگر نمی توانند به طور طبیعی جفت شوند. امروزه تنها با لقاح مصنوعی تکثیر می شوند. پس از توسعه این نژاد، این پرنده به مدت بیست سال بر صنعت تجاری بوقلمون تسلط یافت. این پرندگان که به خاطر گوشت خوش طعم خود شناخته می شوند، یک شام عالی برای روز شکرگزاری یا کریسمس درست می کنند. با این حال، در نهایت، یک بوقلمون تولیدی دیگر، سفید سینه پهن، از محبوبیت بوقلمون برنزی سینه پهن فراتر رفت. این به این دلیل است که بال های برنز سینه پهن تیره هستند.این پرهای سنجاق تیره در پرنده لباس پوشیده بیشتر از پرهای سفید سفید سینه پهن دیده می شود. لاشه با ظاهر تمیزتر Broad Breasted White از نظر بصری گزینه جذاب تری را ایجاد می کند و Broad Breasted Bronze محبوبیت خود را در بین مصرف کنندگان کاهش داد.
ظاهر و انواع
برنز سینه پهن دارای پرهای مجلل با پرهای رنگارنگ است که بسیار شبیه به بوقلمون های وحشی است. مس، برنز و طلا در رنگ آمیزی آن وجود دارد. در زیر نور مستقیم خورشید، رنگ‌های قهوه‌ای متالیک آن با درخشش سبز آبی مایل به کمانی بیشتر می‌شوند. جوجه ها و مرغ ها قهوه ای تیره، با راه راه های مشخص هستند.
همانطور که قبلاً دیدیم، برنز سینه پهن کنونی به طور قابل توجهی بزرگتر از اجدادی است که به طور انتخابی از آن پرورش یافته است. سینه علاوه بر پهن تر بودن، از جلو نیز بیرون زده است. این برآمدگی تا حدی مسئول جلوگیری از جفت گیری طبیعی است. جدا از این تفاوت چشمگیر اندازه، پرهای Bread Breasted معمولا تیره‌تر و کمی مات‌تر از پرهای استاندارد است، اگرچه تشخیص این سایه ظریف دشوار است مگر اینکه این دو نژاد در کنار هم باشند.پاهای سینه پهن نیز کوتاه تر از پاهای استاندارد است.
جمعیت و زیستگاه
برنز سینه پهن که زمانی غالب بود، تعداد آن کاهش یافته است، تا جایی که انجمن حفاظت از نژاد دام آمریکا، برنز سینه پهن را به فهرست اولویت های حفاظتی خود اضافه کرده است. تقریباً تمام بیش از 280 میلیون بوقلمونی که هر ساله در ایالات متحده و کانادا برای تعطیلات تولید می شود در مزارع صنعتی پرورش داده می شود. در میان این کل، 99 درصد بوقلمون های پرورش یافته و ذبح شده را بوقلمون های سفید سینه پهن تشکیل می دهند. تمام نژادهای دیگر بوقلمون یک درصد باقی مانده از بوقلمون های پرورش یافته را تشکیل می دهند.
اگر ماهی‌های برنزی با سینه پهن را برای فروش پیدا کنید، هنگامی که مال خود را به خانه می‌رسانید، متوجه می‌شوید که مانند سایر بوقلمون‌ها، یک لاشخور فعال است. در حالت ایده آل، شما باید حداقل پنج تا شش فوت مربع برای هر پرنده فراهم کنید.بوقلمون شما هر روز دور فضای خود راه می رود و حشرات و گیاهان را برای خوردن جستجو می کند. Broad Breasted Bronze در صورتی که فرصت داده شود، زمانی که بسیار جوان است، در درختان شما ریشه دوانده است. با این حال، از آنجایی که به سرعت وزن اضافه می کند، طولی نمی کشد که این تمرین برای این موجود ماموت ناپایدار شود.
آیا بوقلمون های برنزی سینه پهن برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب هستند؟
در نتیجه تسلط براد سینه سفید، پیدا کردن جوجه‌های برنزی با سینه پهن در بازار ممکن است دشوار باشد. اگر بخواهید خودتان برنزهای پهن سینه را پرورش دهید، باید در تلقیح مصنوعی طیور تسلط داشته باشید. علیرغم مشکلاتی که برای تهیه و تکثیر آنها وجود دارد، برنز با سینه پهن تا حدی محبوبیت خود را در بین تولیدکنندگان حیاط خلوت و انبار حفظ کرده است.
به خاطر داشته باشید که برنزهای سینه پهن مدرن برای تولید در مقیاس بزرگ در مزارع نوع صنعتی طراحی شده اند.توانایی این نژاد برای جمع آوری وزن به این معنی است که بوقلمون های برنزی سینه پهن معمولاً در سن پنج تا شش ماهگی قصابی می شوند. اکثر کشاورزان موافق هستند که این پرنده ای نیست که بتوانید در تمام طول سال نگهداری کنید: باید با در نظر گرفتن تاریخ تقویمی پرورش داده شود. بیشتر پرندگان بیش از این نقطه کاهش قابل توجهی در کیفیت زندگی را تجربه خواهند کرد. همانطور که وزن آنها بیش از 40 پوند افزایش می یابد، دور و وزن زیاد آنها می تواند باعث ایجاد مشکلاتی مانند نارسایی قلبی یا تغییر شکل پا و ساق شود. همانطور که گفته شد، این هنوز یک نژاد عالی برای کشاورزی فصلی و در مقیاس کوچک است.
نتیجه گیری
در طول قرن گذشته، محبوبیت این نژاد تغییرات چشمگیری را تجربه کرده است. در حال حاضر، تلاش‌های حفاظتی برای حفاظت از بوقلمون برنزی با سینه پهن مورد نیاز است. گله های مولد فقط توسط تعداد کمی از جوجه کشی ها نگهداری می شوند و بسیاری از آنها در حال کاهش تعداد خود هستند. اگر می‌خواهید گله‌ای از بوقلمون‌ها را در طول چندین سال نگهداری کنید، تخم‌های آنها را جوجه‌آوری کنید و مرغ‌هایشان را پرورش دهید، تنوع متفاوتی از بوقلمون را انتخاب کنید.اگر مناسبت یا فصل خاصی را در ذهن دارید، پس این پرنده باشکوه و زیبا برای چاق شدن سریع در طول عمر کوتاه و پربارش ایده آل است.
