محبوب ترین نژاد گاو شیری در جهان، هلشتاین، اکثر شیری را که روزانه انسان از آن لذت می برد، تولید می کند. آنها گاوهای کلیشه‌ای هستند که در آگهی‌های تبلیغاتی و کتاب‌های کودکان به طور یکسان نمایش داده می‌شوند و به دلیل رنگ‌آمیزی سیاه و سفید آشنای خود شناخته می‌شوند. ممکن است آنها را در همه جا ببینید، اما واقعا چقدر در مورد این رایج ترین گاوها می دانید؟ به خواندن ادامه دهید تا همه چیز را در مورد هلشتاین بدانید، از جمله اینکه آیا آنها انتخاب خوبی از نژاد گاو برای یک مزرعه خانگی کوچک هستند یا خیر!
حقایق کوتاه درباره هلشتاین
| نام نژاد: | هولشتاین |
| محل مبدا: | هلند |
| کاربرد: | لبنیات |
| گاو (مرد) سایز: | 6 فوت قد، 2500 پوند |
| گاو (ماده) سایز: | 58 اینچ قد، 1500 پوند |
| رنگ: | سیاه و سفید، قرمز و سفید |
| طول عمر: | 15-20 سال |
| تحمل آب و هوا: | گرما باعث کاهش تولید شیر می شود |
| سطح مراقبت: | آسان |
| تولید: | 9 گالن شیر/روز، 2، 674 گالن/سال |
هولشتاین اریجینز
گاوهای هلشتاین در ابتدا در هلند توسعه یافتند. اعتقاد بر این است که آنها از نسل گاوهایی هستند که توسط دو قبیله مهاجر، فریزی ها و باتاوی ها نگهداری می شدند، که حدود 2000 سال پیش در این منطقه ساکن شدند.
هولشتاین اولین بار در سال 1852 توسط یک کشاورز لبنیات ماساچوست به آمریکا آورده شد. در نهایت حدود 8800 هلشتاین از اروپا وارد شد، قبل از اینکه کشاورزان آمریکایی خودشان به این کار دست پیدا کنند و اولین انجمن نژادی ایالات متحده و برنامه های اصلاح نژاد را ایجاد کنند.
ویژگی های هلشتاین
هولشتاین ها بزرگترین نژاد گاوهای شیری هستند که وزن آنها به طور منظم 1500 پوند یا بیشتر است. وزن ماده ها در اولین بار در 15 ماهگی حدود 800 پوند است. گوساله ها وقتی حدود 9 ماه بعد به دنیا می آیند حدود 90 پوند وزن دارند.
گوساله های هلشتاین مقاوم هستند، به سرعت رشد می کنند و نگهداری از آنها آسان است. به طور کلی، این نژاد به دلیل سازگاری و تحمل طیف وسیعی از شرایط زندگی شناخته شده است. با این حال، آنها به اندازه گرما تحمل نمی کنند، که می تواند بر تولید شیر و باروری آنها تأثیر بگذارد. در ایالات متحده، برنامه های اصلاح نژاد برای ایجاد هلشتاین مقاوم تر در برابر گرما در حال انجام است.
از نظر خلق و خو، هلشتاین ها به عنوان گاوهای خوش اخلاق و خوش اخلاقی هستند که معمولاً دچار استرس نمی شوند. آنها ذاتاً حیوانات گله ای هستند و در جمع گاوهای همنوع خود شادترین هستند.
ویژگی بارز هلشتاین ها تولید شیر زیاد آنهاست، اگرچه شیر آنها چربی و پروتئین کمتری نسبت به سایر نژادهای شیری دارد. در واقع گاوی که رکورد جهانی تولید شیر را در اختیار دارد یک هلشتاین است. این تلیسه قدرتمند در سال 2017، 78، 170 پوند یا 9، 090 گالن شیر تولید کرد.
کاربرد
به طور سنتی، هلشتاین منحصراً به عنوان گاوهای شیری استفاده می شود.این نژاد 90 درصد از گاوهای شیری در ایالات متحده را تشکیل می دهد. با این حال، هلشتاین همچنین می تواند برای گوشت، به ویژه گوشت گوساله استفاده شود. هلشتاین های جوان به سرعت وزن خود را افزایش می دهند، این مزیت دیگر برای تولیدکنندگان گوشت است. اغلب، هلشتاین ها را با نژادهای گاو گاو آمیخته می کنند تا کیفیت گوشت آنها بهبود یابد.
ظاهر و انواع
از نظر ظاهری، هلشتاین یکی از نژادهای گاو است که به راحتی قابل تشخیص است. بیشتر هلشتاین ها سیاه و سفید هستند و مقادیر متفاوتی از هر رنگ در بدن آنها وجود دارد. گاوها می توانند عمدتا سیاه، بیشتر سفید یا ترکیبی از این دو باشند.
هولشتاین قرمز و سفید نیز امکان پذیر است، باز هم گاوها عمدتاً قرمز، بیشتر سفید یا بیشتر ترکیبی از رنگ ها هستند. این رنگ توسط یک ژن مغلوب ایجاد می شود، به این معنی که گاو و گاو نر باید ناقل باشند تا گوساله قرمز و سفید تولید کنند.
جمعیت
از کمی بیش از 9 میلیون گاو شیری در ایالات متحده، تقریباً 90٪ یا 8.1 میلیون گاو هلشتاین هستند. هلشتاین ها به دلیل طبیعت سازگارشان در 150 کشور در سراسر جهان پرورش می یابند. حدود 250 میلیون گاو شیری در سراسر جهان وجود دارد که اکثریت آنها گاوهای هلشتاین هستند.
هولشتاین در انواع آب و هوایی پرورش می یابد. آنها چه به صورت تمام وقت در مراتع و چه در انبارها رشد می کنند.
آیا هلشتاین برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب است؟
هولشتاین یک نژاد شیری عالی هم برای مزارع کوچک و هم برای مزارع بزرگ صنعتی است. بخشی از رشد اولیه آنها به عنوان یک نژاد بر ایجاد گاوی متمرکز بود که بیشترین شیر را با کمترین مقدار غذا تولید کند. این کارآیی به کشاورزان کوچک‌مقیاس اجازه می‌دهد تا با کمترین هزینه بیشترین تولید شیر را از هلشتاین‌های خود داشته باشند.
هولشتاین را نیز می توان در مرتع یا به صورت تمام وقت در انبار نگهداری کرد. آنها به خوبی با هر یک از سناریوها سازگار می شوند و بدون توجه به فضای موجود، به راحتی می توان آنها را بالا برد.
نتیجه گیری
دفعه بعدی که به خود سبیل شیری دادید، کمی بیشتر در مورد گاوی خواهید دانست که این تجربه را ممکن ساخته است. هلشتاین یکی از مهم ترین نژادهای گاو موجود است و نقش حیاتی در سلامت و معیشت انسان در سراسر جهان ایفا می کند. محققان و پرورش دهندگان به طور مداوم در تلاش هستند تا ژنتیک و سلامت این حیوانات را بهبود بخشند تا اطمینان حاصل کنند که آنها برای سال های طولانی شیر تولید خواهند کرد!
