جوجه دونگ تائو غیرقابل انکار است و احتمالاً می توانید با یک نگاه دلیل آن را متوجه شوید. این پاهای بزرگ و پوسته پوسته ای دارد که شبیه چیزی خارج از یک افسانه است. به همین دلیل است که این نژاد کمیاب مرغ، مرغ اژدها نیز نامیده می شود. پاها و پاهای مرغ دونگ تائو یک غذای لذیذ گران قیمت در ویتنام هستند و عادت‌های بد پرورشی آنها به این معنی است که احتمالاً همینطور باقی خواهند ماند.
حقایق کوتاه درباره جوجه های دونگ تائو
| نام نژاد: | دونگ تائو، مرغ اژدها |
| مکان مبدا: | ویتنام |
| کاربرد: | گوشت |
| گاو نر (نر) سایز: | تا 13 پوند |
| گاو (ماده) سایز: | تا 10 پوند |
| رنگ: | چند رنگ (خروس)، سفید یا سفید/قهوه ای (مرغ) |
| طول عمر: | 2سال |
| تحمل آب و هوا: | مبارزه با نوسانات اقلیمی |
| سطح مراقبت: | بالا |
| تولید: | 60 تخم مرغ در سال |
منشا مرغ دانگ تائو
ناشناخته است که اولین جوجه‌های اژدها چگونه پرورش یافته‌اند یا چه زمانی پاهای غیرمعمول خود را رشد دادند، اما به احتمال زیاد این یک جهش شانسی بوده که از آن زمان در جمعیت کوچکی پرورش داده شده است. در برخی موارد، آنها مرغ منتخب برای هدایای آیینی و غذاهای سلطنتی در ویتنام شدند. امروزه این جوجه ها به طرز باورنکردنی کمیاب هستند، اما هنوز هم به عنوان غذاهای لوکس خورده می شوند و اغلب در جشنواره ها با قیمت های بالا فروخته می شوند.
خواص مرغ دانگ تائو
اگرچه جوجه‌های دونگ تائو بسیار ارزشمند هستند، اما پرورش آنها بسیار دشوار است و در ویتنام و در سطح بین‌المللی کمیاب باقی می‌مانند. آنها به آب و هوای پایدار و ثابت برای تخمگذاری مداوم نیاز دارند، و اگرچه برخی از این جوجه ها می توانند خود را با آب و هوای خنک تر وفق دهند، بهره وری کاهش می یابد. حتی در اوج بهره وری، مرغ ها تنها حدود 60 تخم در سال می گذارند. آنها همچنین به طور کلی نیاز به نظارت دقیق و جوجه کشی دارند زیرا تخم های باقی مانده در قفس احتمالاً خرد می شوند.آنها همچنین به آرامی رشد می کنند و برای رسیدن به بلوغ به حدود هشت ماه نیاز دارند.
کاربرد
با وجود سختی های پرورش و پرورش جوجه های دونگ تائو، به دلیل گوشت لذیذشان همچنان مورد توجه هستند. اگرچه گوشت سبک مرغ عالی است، اما واقعاً این گوشت تیره است که تقاضا را افزایش می دهد. گفته می‌شود ران‌های غلیظ و بزرگ آنها فوق‌العاده لذیذ و بافت کاملی هستند، در حالی که پاهای بزرگ آنها یک غذای لذیذ به حساب می‌آیند.
ظاهر و انواع
جوجه‌های دونگ تائو بسیار بزرگ هستند، خروس‌ها تا 13 پوند و مرغ‌ها حدود 10 پوند وزن دارند. هم مردان و هم زنان دارای پاهای بزرگ و پوشیده از فلس های قرمز رنگ هستند و مردان نیز تمایل به بزرگ شدن چشمگیرتری دارند.
دونگ تائوهای زن عموماً سفید خالص یا سفید با لکه‌های قهوه‌ای هستند. جوجه ها دارای بال های سفید و سیاه هستند. خروس ها می توانند در چندین رنگ وجود داشته باشند - رنگ قرمز یا قهوه ای با سینه مشکی رایج ترین رنگ است.رنگ قهوه‌ای با پرهای سیاه، سفید و خاکستری نیز رایج است و گاهی اوقات خروس‌ها سفید یا عمدتاً سفید هستند. هم نرها و هم ماده ها شانه و شانه های نخود قرمز روشن دارند.
جمعیت و زیستگاه
جوجه های دانگ تائو یکی از کمیاب ترین نژادهای دنیاست. احتمالاً فقط چند هزار نفر در ویتنام بومی آنها و حتی کمتر در ایالات متحده و سایر کشورها وجود دارد.
آیا مرغ دونگ تائو برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب است؟
حتی اگر بتوانید یک مرغ دونگ تائو را برای فروش پیدا کنید (در ایالات متحده دشوار است)، معمولاً انتخاب خوبی برای مزارع خانگی نخواهد بود. این جوجه ها به مراقبت زیادی نیاز دارند و در دماهای پایدار بهترین عملکرد را دارند، بنابراین کشاورزان با تجربه ای که در تمام طول سال در محیط های گرم زندگی می کنند ممکن است از چالش پرورش چند "اژدها" از خود لذت ببرند، اما پرورش این جوجه ها به احتمال زیاد بیشتر است. کار عشق بیش از هر چیز دیگری.
