همه ما درباره گرازهای ترافل شنیده‌ایم که به دلیل پیدا کردن این خوراکی‌های گران‌قیمت معروف هستند، اما آیا می‌دانستید که سگهای ترافل وجود دارند؟ چندین نژاد مختلف سگ وجود دارد که می توان آنها را برای بو کشیدن این قارچ های گریزان آموزش داد.
داشتن توانایی جستجو و مکان یابی ترافل باعث ایجاد یک تجارت پرسود می شود که فقط با یک بینی موفق انجام می شود. ما بررسی خواهیم کرد که چه چیزی ترافل را گران می کند و شکار ترافل چگونه کار می کند. همچنین به بررسی انواع سگ هایی می پردازیم که بهترین شکارچیان ترافل را می سازند.
ترافل دقیقا چیست؟
ترافل در اصل قارچ هستند. با این حال، آنها را نباید با ترافل شکلاتی خوشمزه اشتباه گرفت (به دلیل شباهت آنها به قارچ، این نامگذاری شده است).
این قارچ ها در زیر زمین رشد می کنند و معمولاً در نزدیکی ریشه درختان یافت می شوند. اندازه آنها از حدود 30 تا 60 گرم است، اگرچه دامنه کامل آنها از 20 گرم تا بیش از 100 است (اندازه توپ پینگ پنگ تا اندازه گریپ فروت).
رکورد جهانی به ترافلی رسید که در سال 2014 در ایتالیا یافت شد که 1789 گرم بود و به قیمت 61250 دلار فروخته شد! رکورد گرانترین ترافل مربوط به یک ترافل سفید ایتالیایی بود که در حراجی به قیمت 330 هزار دلار فروخته شد!
چرا ترافل ها اینقدر گران هستند؟
همه چیز در مورد سختی یافتن آنها، دشواری رشد آنها و "عمر ماندگاری" کوتاه آنهاست. ترافل سیاه زمستانی یا Périgord از فرانسه می آید و یکی از گران ترین ترافل های موجود است که برای هر اونس حدود 800 دلار قیمت دارد. همچنین ترافل سفید ایتالیایی بسیار ارزشمند است، بنابراین هزینه آن نیز به منطقه و نوع ترافل بستگی دارد.
شرایطی که ترافل برای رشد نیاز دارد کاملاً خاص است. در حالی که می توانید ترافل ها را در سرتاسر جهان پیدا کنید، آب و هوای مدیترانه ای بهترین گزینه برای پرورش آن است. ایده آل زمستانی معتدل با یخبندان کم و باران های گاه به گاه در تابستان، پاییز و بهار است. خاک باید مرطوب بماند، بدون هیچ گونه نوسان شدید آب و هوا یا دما.
ترافل به دلیل بوی فریبنده‌اش معروف است که متأسفانه پس از کنده شدن به سرعت از بین می‌رود. این عطر بخش بزرگی از چیزی است که ترافل را به یک غذای لذیذ تبدیل می کند، اما در عرض 7 تا 10 روز قدرت خود را از دست می دهد.
بالاخره پیدا کردنشان سخت است. رشد ترافل ها زمان زیادی طول می کشد و فصل رشد آن ها کوتاه است. کشاورزی آنها دشوار است و معمولاً فقط در طبیعت یافت می شوند، بنابراین انسان بدون کمک نمی تواند آنها را پیدا کند. اینجاست که سگ ها وارد می شوند.
10 نژاد سگ برای شکار ترافل:
1. لاگوتو رومانیلو
لاگوتو رومانیلو اهل ایتالیا و نژادی متوسط با پوششی ضد آب و فرفری است. آنها بزرگ نیستند، اما آنها سگ های قوی، ورزشکار و خستگی ناپذیری هستند که همچنین کاملاً مهربان، باهوش و فداکار هستند.
لاگوتو ابتدا به عنوان یک پرندگان آبزی کار می کرد، اما به دلیل حس بویایی استثنایی که دارند، به این شهرت دارند که می توانند ترافل را بو کنند. در حالی که آنها تنها سگ های ترافل نیستند، اما یکی از بهترین ها محسوب می شوند.
2. اسپرینگر اسپانیل
اسپرینگر اسپانیل سگ هایی با جثه متوسط با کت های بلند ابریشمی زیبا هستند. آنها سگ های پرانرژی هستند که کاملاً دوستانه و بازیگوش هستند و به صاحبانشان فداکارند.
آنها سگ های شکاری هستند که کارشان این است که پرندگان شکار را در برس و علف های بلند پیدا کنند و آنها را بیرون بریزند. آنها سپس به پرندگان اشاره می کردند و آنها را بازیابی می کردند. حس بویایی عالی و توانایی آنها در مکان یابی و بازیابی بازی چیزی است که آنها را به سگ های ترافل بزرگ تبدیل می کند.
3. بیگل
بیگل یک سگ کوچک تا متوسط است که به خاطر کت سفیدش با رنگ‌های مشکی و قهوه‌ای مایل به قهوه‌ای و حالت ستایش‌انگیز و تقریباً التماس‌انگیز معروف است. این سگ ها تعریف شاد و باهوش، شیرین و دوست داشتنی هستند.
سگ تازی بودن یعنی حس بویایی برتری دارند. برای قرن‌ها، بیگل‌ها برای شکار خرگوش و خرگوش مورد استفاده قرار می‌گرفتند، که آنها را کاندیدای عالی برای بوییدن ترافل می‌کند. فقط توجه داشته باشید که سگ های شکاری نیز به طور بدنامی حواس پرتی دارند. در حین استشمام ترافل، اگر خرگوش از مسیر آنها عبور کند، ترافل ها جا می مانند.
4. مالینویز بلژیکی
مالنویز بلژیکی (مال) سگ بزرگی است که شبیه ژرمن شپرد است. آنها سگ های سخت کوش، باهوش و وفاداری هستند که دوست دارند صاحب خود را راضی کنند.
نرها سگ گله هستند و با ارتش و به عنوان سگ نگهبان و پلیس کار می کنند. انگیزه کاری قوی، استقامت و هوش آنها آنها را به سگ های ترافل بزرگ تبدیل می کند.
5. مرز کولی
Border Collies نیازی به معرفی ندارند. این سگهای متوسط با کت‌های سیاه و سفید روان‌شان که به دلیل هوشمندی و انگیزه کاری‌شان معروف هستند، سگهای پرانرژی و دوستانه‌ای هستند.
آنها به چوپانی نیز معروف هستند و باهوش ترین نژاد سگ به شمار می روند. با این انرژی همراه با هوش و قابلیت آموزش بالا، Border Collies می توانند شکارچیان شگفت انگیز ترافل را بسازند.
6. گلدن رتریور
گلدن رتریور یک سگ بزرگ با کت طلایی (یا کرم یا برخی از انواع آن) پشمالو است. آنها سگ هایی باهوش، دوست داشتنی و فداکار هستند که مدت هاست در صدر لیست سگ های خانواده مورد علاقه قرار دارند.
طلایی ها مشتاق یادگیری و خوشحالی هستند، بنابراین اگر این انرژی و تمایل آنها را برای لذت بردن از وقت گذرانی با خانواده خود ترکیب کنید، شکار ترافل یک هدف قطعی دست یافتنی است.
7. پودل
پودل در سه اندازه اسباب بازی، مینیاتوری و استاندارد عرضه می شود. آنها به خاطر هوش و سگ های مردم گرا بودن شهرت دارند.
پودل ها به عنوان سگ های شکاری شروع شدند، اما به طور خاص، به عنوان سگ های بازیابی برای پرندگان آبزی. هر اندازه پودل می تواند به سگ ترافل تبدیل شود. آنها مشتاق خوشحالی هستند و غرایز فوق العاده ای دارند و هوش آنها می تواند آنها را مانند یک سگ ترافل بزرگ کند.
8. اشاره گر آلمانی مو کوتاه
پوینترهای مو کوتاه آلمانی سگ‌هایی با جثه متوسط هستند که به‌خاطر کت‌های وصله‌دار و تیک‌دارشان معروف هستند. آنها سگ هایی باهوش، شاد و فداکار هستند که عاشق فعال بودن هستند.
اشاره گرها برای بو کشیدن و مکان یابی بازی با در نظر گرفتن موضع "اشاره گیری" پرورش داده شدند. وقتی این غریزه طبیعی را در نظر بگیرید و آن را با آموزش پذیری و تمایل به جلب رضایت صاحب خود ترکیب کنید، آنها برای شکار ترافل طبیعی هستند.
9. لابرادور رتریور
لابرادور رتریور سگی با جثه متوسط تا بزرگ است که می تواند زرد، شکلاتی یا سیاه باشد. این سگ‌ها مدت‌هاست که جایگاه شماره یک را به عنوان سگ مورد علاقه در آمریکای شمالی حفظ کرده‌اند و با شخصیت دوستانه، دوست‌داشتنی و برون‌گرایشان جای تعجب نیست.
آزمایشگاه ها در بازیابی عالی هستند، که آنها را برای یافتن ترافل عالی می کند. آزمایشگاه‌ها به صاحبانشان اختصاص داده شده‌اند و مشتاق رضایت هستند، خوش‌خلقه و سازگار هستند، بنابراین تقریباً برای هر چیزی آماده هستند.
10. شپرد استرالیایی
چوپان استرالیایی سایز متوسطی دارند و در رنگ‌های مختلف تولید می‌شوند، اگرچه احتمالاً بیشتر به دلیل رنگ آمیزی مرل با چشم‌های آبی شناخته می‌شوند. این سگ های پرانرژی، سخت کوش، باهوش و چابک هستند.
آوسیایی‌ها انرژی زیادی برای صرفه‌جویی دارند، بنابراین ترکیب آن با حس بویایی قوی و آموزش‌پذیری، می‌تواند در یافتن ترافل بسیار مفید باشد.
چرا از خوک استفاده نکنیم؟
خوک ها بیشتر در شکار ترافل معروف هستند، پس چرا به استفاده از آن فکر نکنید؟ معلوم شد که خروس ماده بهترین در استشمام ترافل است، زیرا بویی شبیه به فرمون های گراز به نام آندروستنون است که در بزاق آنها یافت می شود.
هنگامی که خروس عطر ترافل را تشخیص داد، تا زمانی که آن را پیدا کند در زمین ریشه خواهد کرد. این می تواند به عمق 3 فوت باشد!
مشکل این است که وقتی خروس یک ترافل پیدا می کند، معمولاً هیجان زده می شود و می خواهد فوراً ترافل را بخورد.در واقع، ایتالیا در سال 1985 استفاده از خوک‌ها را برای شکار ترافل ممنوع کرد، زیرا خوک‌ها ترافل‌ها را می‌خوردند و به زمینی که در آن یافت شدند آسیب می‌رسانند. این شامل آسیب به میسلیوم می شود که می تواند از رشد ترافل های آینده جلوگیری کند.
کمی در مورد نحوه تربیت سگ
بهترین شرط تربیت سگ در سنین پایین است، اما یادگیری سگهای بالغ کاملاً ممکن است. لیزا برازنان از The Truffle UnderGround معتقد است که سگ‌ها در هر سنی را می‌توان برای شکار ترافل آموزش داد، به شرطی که آنها با انگیزه غذایی، کنجکاو، مستقل و مطیع باشند.
او با معرفی رایحه ترافل به سگ‌ها و دادن هدیه به سگ‌ها در هنگام پیدا کردن بو، از آموزش کلیک و تقویت مثبت استفاده می‌کند.
همچنین به سگ ها آموزش داده می شود که بنشینند یا وقتی ترافل ها را پیدا کردند با پارس به صاحبش هشدار دهند و در نهایت، حواس پرتی به آموزش اضافه می شود تا به سگ ها کمک کند تمرکز خود را حفظ کنند. این می تواند شامل بوهای دیگر، حیوانات و صداها باشد.
نتیجه گیری
در حالی که خوک‌ها مدت‌هاست بازار شکار ترافل را به خود اختصاص داده‌اند، به نظر می‌رسد که سگ‌ها در کل در آن بهتر عمل می‌کنند. سگ ها علاقه ای به خوردن آنها ندارند، اما می توانند آنها را به خوبی بو کنند.
در حالی که لیست ما دارای 10 سگ مختلف است که ثابت شده شکارچیان عالی ترافل هستند، تا زمانی که خلق و خوی مناسبی داشته باشند، تقریباً هر سگی می تواند در شکار ترافل موفق باشد.
