در قرن پانزدهمام، خوک به طور سنتی برای شکار ترافل استفاده می شد. خوک ها علوفه جوی طبیعی با حس بویایی قوی هستند. آنها می توانند اشیاء را تا عمق 25 فوتی زیر زمین تشخیص دهند و آنها را در مکان یابی و کشف ترافل کارآمد می کند.
در حالی که امروزه هنوز از خوک های ترافل استفاده می شود، سگ ها برای یافتن این قارچ های ارزشمند انتخاب ارجح شده اند. هنگامی که خوک ها برای یافتن ترافل حفاری می کنند، گاهی اوقات به آنها آسیب می رسانند که سپس ارزش آنها را کاهش می دهد. وقتی آنها به آنها آسیب نمی رسانند، آنها را می خورند. توقف گراز بزرگی که قصد خوردن ترافل را دارد تقریباً غیرممکن است.سگ ها علاقه یکسانی به بلعیدن یافته های خود ندارند.
ترافل چیست؟
ترافل یک قارچ خوراکی است. ترافل و قارچ هر دو قارچ هستند، اما دقیقاً یکسان نیستند. آنها از نظر شرایط رشد، طعم، آماده سازی پخت و پز و در دسترس بودن متفاوت هستند.
ترافل در زیر زمین، نزدیک و اطراف ریشه درختان رشد می کند. آنها را نمی توان به راحتی کاشت و برداشت کرد. برخی از مزارع ترافل وجود دارند، اما عرضه آن کم است، زیرا رشد ترافل دشوار است. تقاضا بسیار بیشتر از عرضه این قارچ هاست. هر سال برای چند ماه، آنها در زیر زمین در جنگل‌هایی رشد می‌کنند که روزهای گرم و مرطوب و شب‌های خنک را تجربه می‌کنند. آنها طعمی غنی و خاکی دارند و به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شوند که توسط سرآشپزهای سراسر جهان برای بهبود طعم و مزه غذاها استفاده می شود. از ترافل ها می توان برای تهیه سس، روغن و کره استفاده کرد تا در مواقعی از سال که ترافل تازه در دسترس نیست استفاده شود.
ترافل برای مدت زمان قابل توجهی غیر ممکن است. پس از کشف آنها شروع به کاهش خواهند کرد و فقط برای 7 تا 10 روز پس از آن قابل استفاده هستند.
از آنجایی که به دست آوردن ترافل دشوارتر از قارچ های معمولی است و مورد علاقه مردم است، بسیار گران هستند. بزرگترین ترافل سفید جهان در یک حراجی در شهر نیویورک به قیمت 61250 دلار فروخته شد. وزن آن 4.16 پوند بود. ترافل معمولی می تواند تا 3000 دلار در هر پوند ارزش داشته باشد.
سگ ها چگونه ترافل را پیدا می کنند؟
ترافل ها عطری تند دارند و زمانی که برای برداشت آماده می شوند در زیر زمین شروع به خوشبو شدن می کنند. ترافل نارس طعم یا عطری ندارد و اساساً بی ارزش است. ترافل های بیش از حد رسیده که هنوز در زیر زمین هستند نامرتب و غیرقابل استفاده هستند. آنها باید در اوج برداشت و استفاده شوند. سگ ها می توانند تشخیص دهند که این مورد چه زمانی است. انسان ها حس بویایی کافی برای پیدا کردن ترافل ندارند، اما سگ ها می توانند آن ها را به راحتی پیدا کنند.
سگ با بو کشیدن زمین در جنگل شروع می کند تا مشخص کند ترافل ها کجا قرار دارند.وقتی یک ترافل پیدا می کنند، زمین را پنجه می زنند و مردم خود را در محل آگاه می کنند. سپس سگ برای یافتن موفق پاداش می گیرد. گاهی اوقات، سگ یک جایزه دریافت می کند. مواقع دیگر، سگ اسباب‌بازی مورد علاقه‌اش را روی محل ترافل می‌اندازد و منتظر می‌شود تا پاداش آن را برای بازیابی آنها پرتاب کنند. روشی که سگ به معنی ترافل است، همان روشی است که به آنها آموزش داده شده است، و این روش ها متفاوت است.
سگ اگر برای این کار آموزش ببیند می‌تواند شروع به حفاری کند، اما این می‌تواند باعث آسیب تصادفی به قارچ‌ها شود. مردم معمولاً زمانی که از مکان ترافل ها مطلع شوند با دقت به جستجوی ترافل می پردازند.
همچنین ممکن است علاقه مند باشید: 10 نژاد برتر سگ برای شکار ترافل
یک سگ چند ترافل می تواند پیدا کند؟
تعداد ترافل هایی که یک سگ در روز می تواند پیدا کند به مکان و تعداد ترافل های موجود در منطقه بستگی دارد. ترافل فقط در محیط‌های خاصی یافت می‌شود، معمولاً در کالیفرنیای شمالی تا داخل و سراسر واشنگتن در ایالات متحده.
لیزا برانسون یک مربی سگ، پرورش دهنده و شکارچی ترافل در سالم، اورگان است. در یک روز خوب، او و دو سگش می توانند حدود 1 پوند ترافل در یک ساعت پیدا کنند.
هزینه سگ شکار ترافل
می گویند هر سگی را می توان برای شکار ترافل تربیت کرد. اگر سگی دارید که می خواهید برای این منظور آموزش دهید، برخی از مربیان می توانند به شما در شروع کار کمک کنند. صاحب شرکت Truffle Dog در واشنگتن سگ هایی در هر اندازه و نژادی از چیهواهوا گرفته تا مالاموت های آلاسکا تربیت کرده است.
با این حال، یک نژاد خاص وجود دارد که به عنوان بهترین در شکار ترافل شناخته می شود. Lagotto Romagnolo به عنوان "سگ ترافل" ایتالیا شناخته می شود. این سگ ها به طور خاص برای استفاده به عنوان شکارچی ترافل در ایتالیا پرورش داده شده اند. امروزه این نژاد تمایل طبیعی به این کار دارد.
توله سگ های لاگوتو رومانیلو می توانند گران باشند. ممکن است مجبور شوید سگ ها را از ایتالیا وارد کنید یا آنها را از شخصی خریداری کنید که قبلاً هزینه زیادی برای واردات و شروع پرورش آنها خرج کرده است.برخی از پرورش دهندگان لیست انتظار تا 4 سال دارند و یک توله سگ می تواند تا 8500 دلار هزینه داشته باشد.
به طور متوسط، قیمت توله سگ های لاگوتو رومانیلو بین 1800 تا 2500 دلار است، اما آموزش حرفه ای آنها برای شکار ترافل می تواند نزدیک به 5000 دلار هزینه داشته باشد.
آیا شکار ترافل برای سگ ها انسانی است؟
شکار ترافل هیچ آسیبی به سگ وارد نمی‌کند، اگر در زمانی که سگ سالم، شاد، پرانرژی و هیجان‌زده است، کار کند. وادار کردن سگ به شکار ترافل در صورتی که توانایی انجام این کار را نداشته باشد غیر انسانی است.
بسیاری از سگ ها به خصوص نژادهای شکارگر دوست دارند شکار کنند. این یک رفتار غریزی است، و آنها از انجام یک کار به خوبی انجام شده رضایت زیادی کسب می کنند. شکار ترافل با سگ شما می تواند یک تجربه پیوند باشد. آنها از انجام وظیفه لذت می برند و شما از پاداش ها لذت می برید.
مهم است که سگ خود را هنگام شکار ترافل ایمن نگه دارید. در جنگل، آنها می توانند گم شوند یا با یک حیوان وحشی روبرو شوند. بهترین راه برای اطمینان از ایمن بودن سگ شما در حین شکار ترافل این است که آنها را در بند نگه دارید.آنها هنوز هم می توانند شما را به سمت ترافل ها بدون خطر گم شدن یا زخمی شدن هدایت کنند. استفاده از افسارهای کشیده به آنها فضایی را می دهد که باید در عین محافظت از آنها جستجو کنند.
چگونه به سگ ها شکار ترافل آموزش داده می شود؟
شرکت هایی وجود دارند که به شما کمک می کنند سگ خود را برای شکار ترافل آموزش دهید. با این حال، اگر خودتان علاقه مند به انجام این کار هستید، می توانید در هزینه یک مربی حرفه ای صرفه جویی کنید.
برخی از پرورش دهندگان توله سگ های خود را از بدو تولد برای جستجوی ترافل آموزش می دهند و شروع به ریختن روغن ترافل بر روی پستانک سگ مادر می کنند در حالی که توله ها در حال شیردهی هستند تا آنها را با رایحه آشنا کنند. هنوز هم می توان سگ های مسن تر را آموزش داد و این روند معمولاً ساده است.
با پر کردن یک توپ با پنبه آغشته به روغن ترافل، سگ خود را با رایحه ترافل عادت دهید. هنگامی که با سگ خود بازی می کنید، هر بار که این توپ را به شما بازگرداندند به او جایزه دهید.
همانطور که در این فرآیند پیش میروید، شروع به پنهان کردن توپ کنید. از سگ خود بخواهید آن را پیدا کند و آن را به شما بازگرداند و در صورت یافتن به آنها پاداش دهید. قدم بعدی این است که توپ را دفن کنید و سگتان آن را پیدا کند.
عملی که سگ هنگام پیدا کردن توپ ترافل انجام می‌دهد، کاری است که تصمیم می‌گیرد انجام دهد، مانند پارس کردن، پنجه زدن روی زمین، یا فقط نشستن. شما می توانید سگ خود را برای انجام کاری که می خواهید با پاداش دادن به او در هنگام انجام آن آموزش دهید. آنها یاد خواهند گرفت که وقتی یک ترافل را پیدا کنند این رفتار از آنها انتظار می رود.
وقتی شروع به مکان یابی دقیق محل های دفن توپ ترافل کردند، باید برای شکار ترافل آماده باشند.
نژادهای سگ مناسب برای شکار ترافل
در حالی که لاگوتو رومانیلو به عنوان بهترین سگ شکار ترافل در نظر گرفته می شود، نژادهای دیگر نیز می توانند بر این مهارت مسلط شوند.
- اسپرینگر اسپانیل
- پودل
- مالنویز بلژیکی
- ژرمن شپرد
- نشانگر مو سیمی آلمانی
- گلدن رتریور
- بیگل
اگر سگ شما پرانرژی است، دوست دارد کار داشته باشد و حس بویایی قوی دارد، می توان شکار ترافل را آموزش داد.
نتیجه گیری
سگ‌ها کاری را که زمانی یک خوک بود، تصاحب کرده‌اند. استفاده از سگ برای شکار ترافل باعث کاهش صدمات وارده به آنها در طول فرآیند استخراج می شود. سگ ها خیلی کمتر از خوک ها سعی می کنند ترافل بخورند. سگ‌ها همچنین باعث تخریب و آسیب کمتری به محیط زیست ترافل می‌شوند و به جای ترافل‌هایی که برداشت شده‌اند، بیشتر رشد می‌کنند.
هر سگی می تواند شکار ترافل را یاد بگیرد، اما برخی از نژادها در آن بهتر از بقیه هستند. لاگوتو رومانیلو یکی از بهترین سگ های شکار ترافل در جهان است. اگر علاقه مند به خرید سگ شکار ترافل هستید، ممکن است گران قیمت باشند.آموزش سگ خود برای شکار ترافل به تنهایی ممکن است موفقیت آمیز باشد و از هزینه یک حرفه ای صرفه جویی کند.
شکار ترافل می تواند فعالیتی باشد که شما و سگتان با هم از آن لذت می برید، بنابراین یک تجربه پیوند ایجاد می کند.
