یک تبلیغ تلویزیونی معروف یکبار پرسید: «گوساله کجاست؟» از آنجایی که بسیاری از ما بیشتر برای دانستن محل تولید غذایمان سرمایه گذاری می کنیم، ممکن است به جای آن از خود بپرسیم: "گوشت گاو از کجا می آید؟" به عنوان مثال، کدام ایالت آمریکا بیشترین گاو را پرورش می دهد؟تگزاس بیشترین گاو را در بین هر ایالت دارد، با تقریباً دو برابر بیشتر از نزدیکترین ایالت بعدی، سرها بالا آورده شده است.
در این مقاله، تعداد گاوهای موجود در تگزاس و همچنین حقایقی در مورد صنعت گاوداری در آمریکا به طور کلی خواهیم آموخت.
چند گاو در تگزاس وجود دارد؟
طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، تگزاس تا 1 ژانویه 2021 تقریباً 13.1 میلیون راس گاو داشت. گاوداران تگزاس تقریباً دو برابر بیشتر از بالاترین ایالت بعدی، نبراسکا، گاو پرورش دادند. در اینجا 5 ایالت برتر از نظر تعداد گاو در ایالات متحده تا 1 ژانویه 2021 آمده است:
| تگزاس | 13.1 میلیون گاو |
| نبراسکا | 6.85 میلیون گاو |
| کانزاس | 6.5 میلیون گاو |
| اوکلاهما | 5.3 میلیون گاو |
| کالیفرنیا | 5.15 میلیون گاو |
در سال 2017، زمانی که آخرین سرشماری کشاورزی انجام شد، تگزاس همچنین دارای بیشترین مزارع و مزارع در بین ایالت های آمریکا بود. 248، 416 مزرعه و مزرعه تگزاس 127 میلیون هکتار زمین را اشغال می کند. اکثر این هکتارها به پرورش گاو اختصاص دارد.
صنعت گاوداری در یک نگاه
در ایالات متحده، تولید گاو بزرگترین و مهمترین صنایع کشاورزی است. در سال 2021، درآمد کشاورزی ایالات متحده حدود 391 میلیارد دلار پیش بینی می شود و گاو حدود 17 درصد از این مقدار را تشکیل می دهد.
ایالات متحده سومین کشور بزرگ صادرکننده گوشت گاو در جهان در سال 2020 بود. آمریکایی ها همچنین در کل بیش از هر کس دیگری در جهان گوشت گاو می خورند.
5 کشور برتری که گوشت گاو صادراتی آمریکا را در نیمه اول سال 2021 خریداری کردند:
- کره
- ژاپن
- هنگ کنگ/چین
- مکزیک
- کانادا
حقایق جالب درباره صنعت گاو در آمریکا
- گاو در تمام 50 ایالت از جمله آلاسکا و هاوایی پرورش می‌یابد.
- داکوتای جنوبی بیشترین گاو را در هر ایالت دارد، حدود 4.5 گاو به ازای هر نفر.
- آمریکایی ها در سال 2020 به طور متوسط برای هر نفر 83 پوند گوشت گاو خوردند
- بلک آنگوس رایج ترین نژاد گاو گوشتی در ایالات متحده است
نتیجه گیری
از آنجایی که تگزاس به عنوان ایالت لانگ هورن شناخته می شود، احتمالاً جای تعجب نیست که ایالتی که به گاو ملقب شده است، بیشترین گاو را پرورش می دهد. تگزاس به عنوان یکی از مهم ترین ایالت ها در مهم ترین صنعت کشاورزی آمریکا، نقش مهمی در تامین استیک و همبرگر این کشور و جهان دارد.
اگرچه آمریکایی ها همچنان به خوردن مقادیر زیادی گوشت گاو ادامه می دهند، مطالعات اخیر بهداشتی نشان می دهد که مصرف بیش از حد گوشت قرمز می تواند خطر ابتلا به سرطان، بیماری قلبی و دیابت را افزایش دهد. بین این خطرات بهداشتی و نگرانی در مورد اینکه چگونه تولید گاو به گرمایش جهانی کمک می کند، مشخص نیست که آینده صنعت گاو چگونه خواهد بود، اما در حال حاضر، گاوهای تگزاس در صدر قرار دارند.
