گرچه گاوها ممکن است شبیه به هم باشند، اما همه آنها یکسان نیستند. گوشت گاو و گاوهای شیری برای مقاصد مختلف استفاده می شوند و نیاز به مراقبت های متفاوتی دارند. گاو می تواند در رنگ ها، الگوها و اندازه های مختلف ظاهر شود. در واقع، هیچ دو الگوی یکسان نیستند!
گاوهای شیری برای تولید شیر استفاده می شوند و همیشه ماده هستند. آنها فقط در صورتی می توانند شیر تولید کنند که گوساله داشته باشند. گاو گوشتی می تواند نر یا ماده باشد و برای مصرف گوشت استفاده می شود. قبل از اینکه یک گاو اولین گوساله خود را داشته باشد، او به عنوان یک تلیسه شناخته می شود. بعد از زایمان تبدیل به گاو می شود.
اگر گاوهای نر اخته شده باشند، به آنها گوساله می گویند. اگر دست نخورده باشند به آنها گاو نر می گویند. به طور معمول، فقط فرمان برای تولید گوشت استفاده می شود. گاوها، گاوها و گاوها می توانند گاو گوشتی باشند، اما فقط از گاوهای شیری می توان برای تولید شیر استفاده کرد.
اکنون که اصطلاحات مختلف را می دانیم، بیایید به تفاوت های دیگر بین این دو نوع گاو نگاه کنیم.
تفاوت های بصری گاو گوشتی و گاو شیری
در یک نگاه
گاو گاو
- منشا:هند، چین، خاورمیانه
- سایز: 1, 400–2, 400 پوند
- طول عمر: طول عمر طبیعی 15 تا 20 سال، به 1 تا 2 سال در مزرعه گاو کاهش یافت
- اهلی؟: بله
گاوهای شیری
- منشا: هلند
- سایز: 1, 400–2,000 پوند
- طول عمر: طول عمر طبیعی 20 سال، به 4.5-6 سال در یک مزرعه لبنی کاهش یافت
- اهلی؟: بله
بررسی اجمالی گاو گاو
ویژگی ها و ظاهر
گاوهای گوشتی بدنی تنومند و عضلانی دارند. آنها گردن کوتاه، پشت ضخیم و پاهای گرد دارند. رنگ آنها بسته به نژاد متفاوت است، اما رنگ های رایج شامل سیاه، سفید، کرم، قرمز، قهوه ای و خرمایی است. اینها حیوانات سرسختی هستند که می توانند شرایط آب و هوایی سخت را تحمل کنند.
گاوهای گوشتی یونجه، علف و غلات تغذیه می کنند. ماده ها شیر تولید می کنند، اما به اندازه کافی برای تغذیه گوساله های خود. این جانوران روزهای خود را با چرا در مراتع می گذرانند تا به حداکثر پتانسیل وزنی و توده عضلانی خود برسند. سپس به کشتارگاه فرستاده می شوند.
کاربرد
اصلی ترین و رایج ترین استفاده گاو گوشتی تولید گوشت است. استیک ها، کباب ها، برش های اصلی گوشت گاو، همبرگر و موارد دیگر همه از گاوهای گوشتی تهیه می شوند. اما آنها می توانند خیلی بیشتر از گوشت عرضه کنند.
تنها 60 درصد حیوان تبدیل به گوشت گاو قابل فروش و مصرف می شود. بقیه تبدیل به محصولات جانبی می شود. اینها پوست، استخوان ها، اندام ها و چربی حیوان هستند. از اینها می توان برای چیزهای دیگر استفاده کرد.
- چرم:این از پوست گاو تهیه شده و برای ساخت لباس، مبلمان، وسایل ورزشی و غیره استفاده می شود.
- ژلاتین: این از بافت حیوان درست می شود و در هر چیزی با قوام جیگلی استفاده می شود. ژل او، آب نبات صمغی و مارشمالو از ژلاتین تهیه می شوند.
- دارو: پمادها، بانداژهای چسبنده و داروهای خاص پیوند اعضا با استفاده از فرآورده‌های فرعی گوشت گاو ساخته می‌شوند.
- موارد دیگر: لاک ناخن، صابون ظرفشویی، چسب، دستمال توالت، لاستیک و غذای سگ همه از فرآورده های فرعی گوشت گاو تهیه می شوند.
نمایش کلی گاو شیری
ویژگی ها و ظاهر
متداول ترین گاو شیری هلشتاین است که به خاطر رنگ و نقش و نگار سیاه و سفیدش معروف است. بسته به نژاد، گاوهای شیری می توانند قهوه ای، خرمایی، سفید یا طلایی باشند.
انرژی آنها صرف تولید شیر می شود و به مقدار زیادی از آن نیاز دارند. گاوهای شیری بین 7 تا 9 گالن شیر در روز تولید می کنند. بدن آنها نازک با گردن های بلند و ستون فقرات قابل مشاهده است. پاهایشان باریک است. از آنجایی که آنها برای تولید گوشت قرار ندارند، آنها مانند گاو گوشتی تنومند نیستند.
گاوهای شیری علف و غلات می خورند، اما باقیمانده محصولات دیگر را نیز می خورند. به عنوان مثال، تفاله پرتقال از تهیه آب پرتقال و کنجاله کانولا از تهیه روغن کانولا. گاوها می توانند از مزایای تغذیه ای این محصولات بهره مند شوند که در غیر این صورت دور ریخته می شوند.
کاربرد
گاوهای شیری برای تولید شیر استفاده می شود که از آن برای تهیه لبنیات نیز استفاده می شود. پنیر، بستنی، کره، ماست و غیره به خاطر گاوهای شیری درست می شود.
گاوهای شیری برای ادامه تولید شیر باید بارها باردار شوند. گاوهای مسن در نهایت دیگر نمی توانند باردار شوند. زمانی که نگهداری گاو شیری دیگر سودی نداشته باشد، برای ذبح فرستاده می شوند.از آنجایی که آنها معمولاً در هنگام وقوع این اتفاق بسیار بزرگتر از گاوهای گوشتی هستند، گوشتی که تهیه می کنند کیفیت پایین تری خواهد داشت. به جای اینکه برای برش های اصلی گوشت گاو استفاده شود، برای همبرگر، گوشت چرخ کرده و چاک چرخ کرده استفاده می شود.
تفاوت‌های گاو گوشتی و گاو شیری چیست؟
گاوهای شیری شیری تولید می کنند که به مراتب بیشتر از نیاز گوساله هایشان است. آنها عمداً برای تولید مقادیر زیادی شیر پرورش داده شده اند. این یک تضاد کامل با گاوهای گوشتی است که فقط شیر کافی برای مصرف فرزندانشان تولید می کنند. گاوهای شیری نژاد هلشتاین شیر با مقدار زیادی چربی تولید می کنند.
گاوهای شیری نسبت به گاوهای گوشتی حساسیت بیشتری نسبت به گرما دارند، به همین دلیل معمولاً در مناطق سردتر با بارندگی زیاد نگهداری می شوند. گاوهای گوشتی را می توان در مناطق بزرگتر نگهداری کرد زیرا می توانند هوای گرم را تحمل کنند.
کشاورزی هر دو نوع گاو هم از نظر پولی و هم از نظر زیست محیطی گران است. خوراک، زمین، آب و تجهیزات کشاورزی مورد استفاده برای تولید گوشت گاو و شیر دارای بالاترین اثرات زیست محیطی نسبت به هر نوع غذای پرورشی در ایالات متحده است.
متوسط قیمت یک گاو شیری بین 900 تا 3000 دلار است. میانگین قیمت گاو گوشتی 2800 دلار است.
که برای مزرعه شما مناسب است
در نظر گرفتن هزینه ممکن است اولین کاری باشد که هنگام تصمیم گیری برای پرورش گاو باید شروع کنید. پرورش گاو لبنی یا گوشت گاو یا هر دو مزرعه شما را قادر می سازد تا سودآور باشد و شیر، لبنیات و فرآورده های گوشتی خود را برای شما و خانواده تان تامین کند.
نژادهایی که برای هر هدف انتخاب می کنید به فضای زمین و کیفیت مراقبتی که هر نژاد نیاز دارد بستگی دارد. همه گاوها بزرگ می شوند، اما برخی بزرگتر از بقیه هستند.
آب و هوای شما نیز باید مورد توجه قرار گیرد، زیرا گاوهای شیری آب و هوای گرم را به خوبی تحمل نمی کنند.
گاوهای دو منظوره هم گوشت و هم شیر در اختیار شما قرار می دهند، اما از آنجایی که آنها به طور خاص برای یک هدف پرورش داده نمی شوند، به همان اندازه از هر محصول به اندازه گاوهای گوشتی یا شیری خاص تولید نمی کنند. اگر می خواهید فضای خود را به حداکثر برسانید، پرورش این گاوها ممکن است یک گزینه باشد.
