همه ما تصویری از یک گاو سیاه و سفید در پس ذهن خود داریم. اما گاوها رنگ های طبیعی مختلفی دارند. برخی از گاوها قهوه ای، برخی سفید و برخی سیاه هستند! گاوهای بسیار متنوعی وجود دارد.
در اینجا تعدادی از نژادهای گاوی که بیشتر با سیاه بودن در ارتباط هستند آورده شده است.
9 نژاد گاو سیاه
1. گاو سیاه ولزی
گاو سیاه ولزی یک نژاد گاو بریتانیایی است که از نسل گاوهای شمالی پیش از روم است. گاو سیاه بیش از 1000 سال است که در ولز و اسکاتلند رایج بوده است و زمانی به آنها "طلای سیاه تپه های ولز" می گفتند.
تا دهه 1970، گاو سیاه ولزی یک گاو شیری و گاو دو منظوره محسوب می شد. دو نژاد از گاو سیاه ولز وجود داشت: نوع ولز شمالی برای گوشت گاو پرورش یافته بود، در حالی که نوع ولز جنوبی برای لبنیات پرورش داده شد.
2. آبردین آنگوس کتل
آبردین آنگوس یک نژاد گاو سیاه است که از اسکاتلند می آید. گاو آنگوس می تواند سیاه یا قرمز باشد، اگرچه اغلب پستان های سفید دارند. پرورش آبردین آنگوس به سال 1824 در آبردین اسکاتلند برمی گردد. این نژاد در سال 1835 رسماً به رسمیت شناخته شد و در سال 2018 گاو آبردین آنگوس 17 درصد از سهام پرورشی انگلستان را تشکیل می داد.
آبردین آنگوس به جوامع دیگر در سراسر جهان معرفی شد. گاوهای آنگوس دارای جمعیت و علاقه‌مندان در سرتاسر جهان هستند که اصلاح نژاد گاو آنگوس را به گونه‌ای انجام داده‌اند که با موقعیت مکانی آنها سازگارتر باشد.
3. نژاد گاو گالووی
گاوهای گالووی یکی از شناخته شده ترین نژادهای گاو گوشتی در جهان هستند. این نژاد از منطقه گالووی اسکاتلند قرن هفدهمی می آید که به همین دلیل نامگذاری شده است. گاوهای گالووی به طور سنتی سیاه هستند، اگرچه برخی مناطق گاوهای قرمز را می شناسند.
گاو گالووی تا دهه 1950 به کانادا، آمریکا و استرالیا صادر شد و محبوبیت خود را در بین کشاورزان تجربه کرد. این رونق کوتاه مدت بود زیرا بحران تب و دهان دام های پرورشی را ویران کرد. با این حال، تقاضاهای صنعت گوشت گاو باعث احیای جدیدتر این نژاد شده است.
4. برانگوس کتل
نژاد برانگوس نژادی بود که برای استفاده از بهترین صفات گاو انگوس و برهمن طراحی شده بود. گاوهای برهمن با انتخاب طبیعی دقیق مقاومت بالایی نسبت به بیماری ایجاد کردند، در حالی که گاوهای آنگوس به دلیل کیفیت گوشت عالی خود شناخته شده اند.
نتیجه این ترکیب یک دورگ بسیار موفق است که در هر بخش از گاوداری بسیار پرکاربرد محسوب می شود. گاو برانگوس در برابر گرما و رطوبت مقاوم است و همچنین در آب و هوای سردتر به خوبی عمل می کند.
5. نژاد گاو طاس سیاه
بلدی سیاه یکی دیگر از گاوهای دورگه است. این یکی با گاوهای آنگوس از هرفورد عبور می کند. گاوهای کچل سیاه معمولاً صورت سفیدی شبیه به هرفورد دارند، اما کت قرمز بدن گاو آنگوس با رنگ سیاه رنگ آنگوس جایگزین شده است. این رنگ آمیزی به این دلیل است که هم آلل سفید صورت و هم آلل سیاه بدن در گاو غالب است.
گاوهای طاس سیاه از مادران استثنایی محسوب می شوند. مادر شدن خوب یک ویژگی حیاتی است زیرا طاس سیاه قدرت هیبریدی از خود نشان می دهد، ویژگی که در آن فرزندان موجودات دورگه دارای ویژگی های بیولوژیکی افزایش یافته است.
6. گاو لاین استرالیایی
گاوهای لاین استرالیایی از اصل و نسب آنگوس هستند. گاو لاین استرالیایی یک نژاد گاو گوشتی جمع و جور است که در بین کشاورزان به دلیل گوشت گاو با کیفیت و طبیعتی که پرورش آن آسان است، محبوبیت دارد.
قدمت گاوهای لاین استرالیایی به اواخر دهه 1920 برمی گردد، جایی که گله ای از گاوهای آبردین آنگوس در نیو ساوت ولز در مرکز تحقیقات کشاورزی در ترنجی راه اندازی شد.لاین استرالیایی با در نظر گرفتن کارایی فضا و خوراک، بدون به خطر انداختن کیفیت گوشت گاو پرورش یافته است.
7. نژاد گاو خاکستری آبی
گاوهای خاکستری آبی یک نژاد اسکاتلندی از گاو نر کوتاه نژاد سفید و گاو گالووی سیاه هستند. تلاقی آلل های رنگی در ژنتیک فرزندان نسل اول منجر به رنگ آمیزی روان آبی کت می شود.
از آنجایی که رنگ آبی روان ناشی از تسلط ناقص آلل های رنگ سفید و سیاه است، تنها 50 درصد از فرزندان گاو روان آبی رنگ روان آبی را خواهند داشت. فرزندان دیگر یا سیاه یا سفید خواهند بود.
در نتیجه، Whitebred Shorthorn به صراحت برای پرورش گاو آبی خاکستری توسعه یافت زیرا رنگ آبی روان بسیار محبوب بود.
8. گاو سیاه آناتولی
گاو سیاه آناتولی گاهی اوقات به عنوان گاو سیاه بومی شناخته می شود و بومی آناتولی در ترکیه فعلی است. آنها عمدتاً در مرکز ترکیه به عنوان لبنیات، گوشت و حیوانات پرورش داده می شوند.
سیاه آناتولی کوچکترین نژاد از سه نژاد گاو بومی ترکیه است و در حال حاضر در خطر انقراض است. تلاقی با گاوهای اروپایی برای بهبود بهره وری و بازده، این گاوها را در معرض خطر قرار داده است و تعداد گاوهای سیاه آناتولی از نظر ژنتیکی خالص به میزان قابل توجهی کاهش یافته است.
9. نژاد گاو هرنس
تگرگ هرنس از سوییس. آنها گاوهای کوچک و شاخدار هستند که از مناطق کوهستانی سوئیس می آیند. آنها می توانند قهوه ای، قرمز یا سیاه باشند و معمولاً دارای نوارهای رنگ روشن تری در امتداد ستون فقرات هستند.
گاوهای هرنس به خاطر پرخاشگری بین ماده ها شناخته می شوند و در نتیجه مبارزه با گاوها به ورزش محبوب گاوهای هرنس تبدیل شده است. در بهار، گاوها و تلیسه‌ها شاخ‌هایشان را کند می‌کنند و برای مبارزه با یکدیگر ساخته می‌شوند - رفتاری طبیعی که گاوهای هرنس برای تسلط بر آن انجام می‌دهند - به عنوان یک جاذبه توریستی در کانتون سوئیس واله، جایی که سرچشمه می‌گیرند.
فکر پایانی: نژاد گاو سیاه
گاوها در هر شکل و اندازه ای هستند، درست مثل مردم. جهان هیچ گونه کمبودی از نژادهای گاو منحصر به فرد ندارد و هر روزه روی نژادهای جدید توسط متعصبان کشاورزی کار می شود. هر نژاد گاو به طور خاص طراحی شده است تا با چالش های منحصر به فردی برای گله داران در همه جا روبرو شود.
