گوشت خرگوش در سراسر دنیا به صورت سوپ، خورش، کباب یا کباب مصرف می شود. پرورش خرگوش ها نسبتاً آسان است و نگهداری کلی آنها مقرون به صرفه است.
پرورش خرگوش برای غذا فواید زیادی دارد. خرگوش یک گوشت سفید محسوب می شود و دارای حداقل چربی است. همچنین کم کالری و بدون کلسترول است. در مقایسه با گوشت های دیگر، خرگوش سدیم کمتری دارد و متابولیسم بیشتری دارد و فسفر و کلسیم دارد.
برای پرورش موفقیت آمیز خرگوش ها برای گوشت آنها در خانه خود، باید مطمئن شوید که نژاد صحیح را انتخاب کرده اید. همه نژادهای خرگوش برای مصرف مناسب نیستند.ما 10 بهترین خرگوش گوشتی در جهان را فهرست کرده ایم و اطلاعات مهمی در مورد توانایی هر نژاد به عنوان تولید کننده گوشت گنجانده ایم.
10 بهترین نژاد خرگوش برای گوشت:
1. خرگوش نیوزلند
نژاد خرگوش نیوزیلندی با اختلاف رایج ترین و محبوب ترین خرگوش گوشتی است. تخمین زده می شود که 90 درصد از خرگوش هایی که برای گوشت پرورش داده می شوند، خرگوش های نیوزلندی هستند. یکی از دلایل ممکن است این باشد که این نژاد خرگوش به سرعت وزن اضافه می کند و نسبت گوشت به استخوان استثنایی دارد. خرگوش های نیوزلندی نیز به سرعت رشد می کنند. در 8 هفتگی، کیت ها به 8 پوند رسیده اند و بزرگسالان به 9 تا 12 پوند بالغ می شوند. خرگوش نیوزیلندی علیرغم نام آنها، در واقع در آمریکا منشا گرفته است و قدمت آن به اوایل دهه 1900 می رسد. آنها یک خرگوش گوشتی ایده آل برای خانه دارهای حیاط خلوت هستند.
2. خرگوش کالیفرنیا
خرگوش کالیفرنیا به عنوان دومین نژاد پرطرفدار تولید کننده گوشت در جهان، بین 8 تا 12 پوند وزن دارد. در حالی که یک نژاد فانتزی است که برای خز خود پرورش یافته است، به عنوان یک خرگوش گوشتی، این نژاد تنومند و سریع رشد می کند. هنگام برداشت، تولید خوبی از گوشت را تامین می کنند. نژاد خرگوش کالیفرنیا گرایش ملایمی دارد و پرورش آنها را آسان تر می کند. آنها نژادی بین خرگوش چینچیلا و سفید نیوزلند هستند.
3. خرگوش چینچیلا آمریکایی
نژاد خرگوش چینچیلا آمریکایی یک خرگوش دو منظوره در نظر گرفته می شود، زیرا هم برای گوشت و هم برای خز استفاده می شود. با بدنی تنومند و وزنی تا 12 پوند، آنها یکی از بهترین نژادهای خرگوش گوشتی در جهان محسوب می شوند. خرگوش چینچیلا آمریکایی اغلب به خاطر کمر عمیق و شانه پهن با کیفیت بالا که در انواع غذاهای دودی و پخته شده از کشورهای مختلف یافت می شود، جستجو می شود.خرگوش چینچیلا آمریکایی به دلیل محبوبیتی که دارد در فهرست در معرض خطر انقراض قرار گرفته است.
4. Champagne D’Argent
گوشت خرگوش Champagne D’Argent که توسط برخی به عنوان "Black Angus" گوشت خرگوش در نظر گرفته می شود، در سراسر جهان بسیار مورد توجه است. این نژاد خرگوش از سال 1631 برای گوشت استفاده می شود. آنها در شهر شامپاین فرانسه منشا گرفته اند. قسمت دوم نام آنها، D'Argent، به نقره ترجمه می شود که خز آنها را توصیف می کند. Champagne D'Argent که کاملاً رشد کرده است، حدود 9 پوند وزن دارد. به عنوان یک خرگوش گوشتی، این نژاد نسبت گوشت به استخوان بسیار خوبی دارد. Champagne D'Argent برای زندگی در خانه به عنوان یک خرگوش شروع کننده عالی است. آنها را می توان هم برای خز و هم برای گوشت پرورش داد.
5. خرگوش روباه نقره ای
نژاد خرگوش سیلور فاکس که در بین صاحبخانه‌ها مورد علاقه است، می‌تواند برای اهداف متعدد استفاده شود.خرگوش سیلور فاکس که یک "نژاد فانتزی" در نظر گرفته می شود، به خاطر خزش معروف است. به عنوان یک خرگوش گوشتی، آنها می توانند بین 10 تا 12 پوند وزن داشته باشند. با خلق و خوی مناسب برای حیوانات خانگی، نگهداری از آنها برای پرورش و پرورش نیز آسان است. متاسفانه یافتن نژاد خرگوش سیلور فاکس دشوار است. از آنجایی که آنها نادر هستند، می توانید از پرورش و فروش فرزندان سود بیشتری ببرید.
6. خرگوش ساتن
نژاد خرگوش ساتن یکی از نژادهای بزرگ‌تر و سنگین‌تر خرگوش است که در صورت رشد کامل حدود 12 پوند وزن دارد. با ساختاری وسیع تر، جای تعجب نیست که خرگوش های ساتن مقدار مناسبی گوشت تولید می کنند. آنها یک خرگوش ایده آل برای پرورش گوشت در خانه هستند. ساتن ها یک خرگوش گوشتی مقاوم به سرما با خلق و خوی آرام و مطیع هستند.
7. خرگوش دارچینی
این یک نژاد خرگوش سفید نیوزیلندی و خرگوش چینچیلا آمریکایی است.فعالیت به عنوان یک تولید کننده گوشت هدف اولیه در طول توسعه این نژاد خرگوش نبود. با این حال، با وزن بالغ تا 11 پوند، نژاد خرگوش دارچینی می تواند مقدار زیادی گوشت، از جمله تجاری، تهیه کند. نژاد خرگوش دارچینی که به دلیل رنگ قرمز آنها نامگذاری شده است، همچنین به دلیل خز آنها ارزشمند است و به عنوان حیوان خانگی نگهداری می شود. با این حال، خرگوش دارچینی به سختی پیدا می شود.
8. خرگوش استاندارد رکس
در حالی که اندازه کوچکتر برای خرگوش گوشتی 8 تا 10 پوند است، استاندارد رکس همچنان مقدار مفیدی گوشت تولید می کند. آنها برای خانه‌های ساده‌تر ایده‌آل هستند. استاندارد رکس که در سال 1919 در فرانسه ساخته شد، به دلیل داشتن بافت مخملی، بیشتر به عنوان خرگوش خزدار شناخته می شود. خلق و خوی مطیع آنها حیوانات خانگی خوبی نیز می سازد.
9. خرگوش پالومینو
نژاد خرگوش پالومینو برای گوشت هم به صورت تجاری و هم در مزرعه پرورش داده می شود. نژاد خرگوش پالومینو، انتخاب محبوبی به عنوان خرگوش گوشتی برای چندین دهه، به وزن بالغ 8 تا 11 پوند می رسد. آنها نسبت گوشت خوبی را ارائه می دهند و تمایل دارند که یک تولید کننده گوشت فوق العاده باشند. در حالی که پرورش خرگوش پالومینو به دلیل خلق و خوی خوب آنها نسبتاً آسان است، این نژاد خرگوش به صبر و حوصله نیاز دارد، زیرا رشد آنها کمی کندتر از سایر خرگوش های گوشتی است.
10. خرگوش سفید فلوریدا
نژاد خرگوش سفید فلوریدا که به عنوان یک نژاد "همه منظوره" توصیف می شود، یک تولید کننده گوشت ایده آل برای خانه های کوچک است و تنها به 1 تا 2 نفر با فضای محدود غذا می دهد. در قسمت کوچکتر خرگوش گوشتی، خرگوش سفید فلوریدا فقط بین 6 تا 8 پوند وزن دارد. آنها با داشتن ساختار استخوانی سبک، اندازه کمتر از استحکام خود را جبران می کنند. با خلق و خوی عموماً آرام، نژاد خرگوش سفید فلوریدا یک انتخاب عالی برای پرورش دهندگان خرگوش تازه کار است.
