با وجود تصاویر عاشقانه زیاد از گاوهای سیاه و سفید که در حومه شهر پرسه می زنند، این ترکیب رنگ در گاو بسیار نادر است. شناخته شده ترین گاو هلشتاین است، گاو شیری که در سراسر جهان یافت می شود. اما آیا می دانستید که در واقع 15 نژاد گاو سیاه و سفید وجود دارد؟
15 نژاد رایج گاو سیاه و سفید
1. گاو هلشتاین فریزین
هولشتاین به راحتی قابل تشخیص است. این گاوهای شیری دارای لکه های سیاه و سفید هستند، اما می توانند علائم سیاه و قرمز نیز داشته باشند. این نژاد سطح تولید شیر فوق العاده ای دارد و آن را به رایج ترین گاو مورد استفاده در مزارع شیر تبدیل می کند.
هولشتاین در اصل برای تولید مقادیر زیادی شیر در مقادیر کم خوراک پرورش داده شدند. ریشه های این نژاد از پرورش گاو سیاه باتاوی با فریزیان سفید می آید. اولین هلشتاین در سال 1852 به ایالات متحده آمد و از آن زمان تاکنون نژاد شماره 1 گاو شیری باقی مانده است.
میانگین طول عمر تولید (تعداد سالهایی که شیر تولید می کنند) یک هلشتاین 6 سال است. آنها به طور متوسط سه بار در روز دوشیده می شوند تا 72000 پوند شیر در سال تولید شود.
2. لیکنولدر
گاوهای Lakenvelder که به آنها گاو کمربند هلندی نیز گفته می شود، گاوهای راه راه هستند که به دلیل ظاهر کمربندشان نامگذاری شده اند. این نژاد بومی سوئیس و اتریش است اما در قرن هفدهمبه هلند مهاجرت کرد.
وجه تمایز گاوهای Lakenvelder کمربند سفید دور وسط آنهاست. آنها در ابتدا به عنوان گاوهای شیری بزرگ شده بودند، اما به دلیل هیکل تنومندشان به عنوان گاوهای گوشتی بازده بیشتری دارند.
3. گاو برهمن
گاوهای برهمن در هند مقدس شمرده می‌شوند و با قوز بزرگی که بر پشت دارند قابل تشخیص هستند. این نژاد تحمل شدیدی نسبت به شرایط آب و هوایی سخت دارد، زیرا آنها برای چندین دهه با منابع غذایی ناکافی زنده مانده اند.
در آمریکای شمالی، گاوهای نر برهمن (گاوهای نر) به‌عنوان استوک رودیو بزرگ می‌شوند. در هیوستون، تگزاس، انجمن پرورش دهندگان برهمن آمریکا خطوط خونی را تأیید و ردیابی می کند تا مطمئن شود که نژاد خالص باقی می ماند.
4. گالووی کمربندی
" Belties" یا "Oreo Cattle" یک کمربند سفید متمایز، شبیه به کمربند Lakenvelder دارند. این نژاد به دلیل توانایی خود برای زنده ماندن در سخت ترین شرایط زمستانی شناخته شده است، زیرا موهای آنها دولایه است.
گالوی کمربندی یک نژاد متوسط و مقاوم است که عمدتاً برای گوشت گاو پرورش داده می شود.
5. گزرات
گوزرات با نام های مختلفی از جمله Guzera، Gujera، Gujrati، Gusera و Guzerath شناخته می شود. روی سر و قسمت جلویی خود دارای نشانه های مشکی مشخصی هستند. این گاوهای قدرتمند عمدتاً به عنوان حیوانات بارکش استفاده می شوند. آنها شاخ های بلند و ساختاری شبیه به برهمن آمریکایی دارند. آنها همچنین برای تولید گوشت گاو و لبنیات پرورش داده می شوند.
در حالی که نژاد گوزرات در حال حاضر در هند زندگی می کند، در نتیجه تلاقی گاوهای کانکرج هندی با گاو Taurine Crioulo در برزیل به وجود آمدند. برای احترام به اجدادشان به آنها Guzerat، نامی پرتغالی، ملقب شدند.
6. تگزاس لانگ هورن
گاوهای شاخ بلند تگزاس به راحتی با الگوهای رنگی و شاخ بلندشان تشخیص داده می شوند. این گاوها خلق و خوی ملایمی دارند، هوش بالایی دارند و پتانسیل اقتصادی زیادی در صنعت گاو دارند.
این نژاد در رنگ‌های مختلف از جمله سفید با علائم سیاه وجود دارد.در حالی که شاخ آنها متمایزترین ویژگی آنها است، آنها همچنین به دلیل نرخ باروری بالا و سهولت زایمان شناخته شده اند. تگزاس لانگ هورنز در سال های اخیر به دلیل کیفیت بالای گوشت گاو بدون چربی در صنعت گوشت گاو محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.
7. دانی
از منطقه پنجاب پاکستان، گاوهای Dhanni به طور مشخصی روی شکم و پاهای خود پاشیده می شوند که به آنها یک الگوی سیاه و سفید جذاب می دهد.
تاریخ Dhannis را می توان به اسکندر مقدونی دانست که در ماجراجویی های متعدد خود گاوهای سیاه را با خود آورد. پس از ورود به پاکستان، آنها با گاوهای سفید محلی تولید مثل کردند که در نتیجه آن چیزی که در حال حاضر Dhanni نامیده می شود.
کشاورزان پاکستانی از این نژاد برای لبنیات، گوشت، و کارهای آبکشی استفاده می کنند و همچنین برای استفاده در گاوداری و گاوداری محبوب هستند. در مناطق روستایی بیشتر، هنوز هم می‌توانید این گاوها را ببینید که به گاوآهن متصل هستند و برای کارهای دستی در مزرعه استفاده می‌شوند.
8. بلک پای آلمانی
کوچکتر و بارورتر از هلشتاین، بلک پای آلمانی یک صلیب سه نژادی است. این نژاد در سال 1963 شروع شد و با تلاقی یک گاو نر جرسی با یک گاو بلک پید آلمانی شروع شد. نوادگان این صلیب سپس به یک هلشتاین پرورش داده شدند تا نژاد فعلی بلک پای آلمانی را توسعه دهند.
در حالی که شباهت زیادی به گاو هلشتاین دارند، بلک پای آلمانی طول عمر بیشتری دارد. آنها همچنین ویژگی های تولید شیر باورنکردنی اجداد خود را حفظ می کنند.
9. بلاارکوپ
بلارکوپ سیاه و سفید از نژاد گاو هلندی است. Blaarkop یک کلمه هلندی است که به "Blister Head" ترجمه می شود. این نام به لکه های رنگی یا تاول هایی اشاره دارد که این گاوها در اطراف چشم و صورت خود می گیرند. این گاوها اکثرا سیاه هستند با سر و شکم سفید که تشخیص آنها را آسان می کند.
Blaarkop تاریخ طولانی دارد و قدمت آن به قرن 14برمی گردد.نسب این نژاد را می توان به دام در قرون وسطی ردیابی کرد و این نژاد هنوز هم در استان گرونینگن هلند پرورش داده می شود. این یک نژاد دو منظوره است که هم برای تولید لبنیات و هم برای تولید گوشت استفاده می شود.
10. جیرولاندو
ژیرولاندو برزیلی یک نژاد گاو بسیار سازگار است که در برابر بیماری های گرمسیری و آب و هوای گرم مقاوم است. به عنوان علوفه خواران برتر، نگهداری آنها آسان است و برای یافتن غذا نیازی به کمک ندارند.
نژاد Girolando از یک هلشتاین و یک گیر در تلاش برای افزایش تولید لبنیات در برزیل مشتق شده است. آنها به دلیل شباهت ظاهری خود اغلب برای هلشتاین ها اشتباه گرفته می شوند، اما متمایز در نظر گرفته می شوند. گاو جیرولاندو مسئول تقریباً 80 درصد تولید شیر در برزیل است.
11. چولستانی
نژاد گاو پاکستانی، چولستانی دارای پوشش سفید یکدست با لکه‌های سیاه است. این گاوها به عنوان یک نژاد زینتی مورد احترام هستند و اغلب با گل و سرپوش دیده می شوند.
منشا چولستانی مشخص نیست، اما مردم محلی معتقدند که این نژاد از صحرای چولستان آمده است. آنها عمدتاً برای کارهای مزرعه استفاده می شوند، اما شیر و گوشت گاو را نیز تهیه می کنند.
12. عجب
آمبلچری در هند به دلیل ساختار قوی، اخلاق کاری و الگوهای رنگی متمایزشان مورد تجلیل قرار گرفته است. آنها شباهت زیادی به گاو کانگایام دارند، با شاخ های ضخیم کوتاه، قوز توسعه یافته و پاهای قوی.
این گاوها عمدتاً برای کارهای مزرعه‌ای کشاورزی، مخصوصاً شالیزارهای برنج پرورش داده می‌شوند، اما مقدار مناسبی شیر نیز ارائه می‌کنند.
13. گاو یاروسلاول
گاوهای یاروسلاول روسی دارای سر سفید با حلقه های سیاه دور چشم هستند. آنها گاوهای شیری هستند که جزو بهترین نژادهای شیری در جهان به شمار می روند. اطلاعات زیادی در مورد منشاء این نژاد در دست نیست، اما می توان قدمت آنها را به قرن 19ام برمی گرداند.
14. لاینبک
گاوهای آمریکایی Lineback دارای علائم سیاه و سفید متمایز و حالتی ملایم هستند. این نام از خط سفیدی می آید که از پشت این گاو سیاه می گذرد.
آنها از نژاد فریزیان، آیرشایرها، هرفوردها، شُرتورنزهای شیری و لانگ‌هورن‌ها هستند که ترکیب ژنتیکی جالبی به آنها می‌دهد. انجمن گاوهای لاین بک آمریکا در سال 1985 برای شروع ردیابی خطوط خونی گاوهای لاین بک ایجاد شد و تا به امروز ادامه دارد.
Lineback یک نژاد دو منظوره است که نیازهای تولید شیر و گوشت گاو را برآورده می کند.
15. خیرگره
خریگر، نژاد گاو هندی، قوز بزرگ و پوست شل دارد. آنها همچنین یک نژاد کار با اخلاق کاری قوی هستند. بسته به منطقه ای از هند که در آن هستید، به آن ها Kheri، Chandigarh و Khari نیز می گویند.
آنها هم برای آبکشی و هم برای تولید شیر استفاده می شوند و گزارش شده است که تقریباً 500 کیلوگرم شیر در سال تولید می کنند.
نظرات پایانی
نژادهای گاو سیاه و سفید به دلیل علائم و الگوهای رنگی منحصر به فرد خود متمایز هستند. بسیاری از نژادهای سیاه و سفید مختلف وجود دارند که اهداف بسیاری را در سراسر جهان انجام می دهند.بسیاری از گاوهای سیاه و سفید مخصوصاً برای حفظ الگوهای رنگی خود پرورش داده می‌شوند، زیرا به نشانه‌هایشان نسبت به سایر رنگ‌های معمولی کت ترجیح می‌دهند.
