فرض کنید می خواهید یک گاو شیری جدید را در مزرعه خانوادگی خود معرفی کنید. در این صورت، گاو گورنزی ممکن است انتخاب کننده بستر باشد. گاو گورنزی دوستانه است، یک چرانده عالی است و حتی بیشتر از گاو شیری استاندارد شما عمر می کند. این نژاد گاو لقب گورنزی طلایی را به خاطر شیر غنی، خامه ای و زرد طلایی اش به دست آورده است. همچنین برای گوشت گاو گزینه بهتری نسبت به گاو جرسی است. هنوز علاقمند است؟ برای کسب اطلاعات بیشتر به خواندن ادامه دهید!
حقایق کوتاه درباره گرنزی
| نام نژاد: | گرنزی |
| مکان مبدا: | جزیره گرنزی، جزایر کانال |
| کاربرد: | لبنیات |
| گاو نر (نر) سایز: | 2000 پوند |
| گاو (ماده) سایز: | 1, 400 پوند |
| رنگ: | حنایی و سفید |
| طول عمر: | 10-12 سال |
| تحمل آب و هوا: | هر آب و هوایی |
| سطح مراقبت: | مبتدی-متوسط |
| رنگ شیر: | زرد طلایی |
| بهره وری: | جریان زیاد شیر |
| ترکیب شیر: | 4.68% چربی کره، 3.57% پروتئین |
ریشه های گورنزی
گاو گورنزی یک نژاد گاو شیری است که منشا آن جزیره گرنزی در کانال انگلیسی است. گمان می رود که از گاوهای مجاور این منطقه نشات گرفته باشد. این نژاد بخشی از نژادهای گاو تائورین است، به این معنی که از نوادگان مستقیم اوروک ها است.
تئوری هایی در مورد چگونگی ورود گاو گورنزی به کانال مانش وجود دارد، اما هیچ چیز مشخص نیست و بنابراین، نمی توان آن را ثابت کرد. اولین رکورد این نژاد در حدود سال 1700 بود. برای مدتی صادرات گورنزی برای حفظ خلوص نژاد ممنوع بود. گورنزی در حدود سال 1830 به ایالات متحده آمد، اما 50 سال بعد بود که صادرات این نژاد به یک تجارت پرسود تبدیل شد.
ویژگی های گورنزی
گاوهای گورنزی گاوهای دوست داشتنی و با مزاج ملایم هستند. پوزه کرم رنگ و پاها کهربایی است. گاو و گاو نر با ظرافت راه می روند و شانه های قوی و پهن و پشت خود را متعادل می کنند. هنگام استفاده از این نژاد دوستانه برای شیرش نباید انتظار عصبی بودن یا تحریک پذیری زیادی داشته باشید.
چند تفاوت به گاو گورنزی کمک می کند تا در رقابت با گاوهای شیری استاندارد متمایز شود. گاوهای گرنزی به دلیل بهره وری عالی شیر در مراتع و ترکیب شیرشان به خوبی شناخته شده اند. شیر آنها به دلیل مقادیر بالای بتا کازئین A2 سایه طلایی مایل به زرد زیبایی دارد. این باعث شد که آنها به نام The Golden Guernsey شناخته شوند.
کاربرد
به دلیل سازگاری گورنزی، آنها می توانند بدون توجه به مکان، تولید شیر را در طول سال حفظ کنند. آنها می توانند مقدار زیادی شیر به تنهایی از چرا تولید کنند و حتی 20 تا 30 درصد کمتر از گاوهای شیری استاندارد غذا بخورند.تلیسه ها حدود 22 ماهگی شروع به زایمان می کنند و در حدود 2 سالگی شیر تولید می کنند، یعنی خیلی زودتر از متوسط گاو شیری شما. آنها حتی بیشتر عمر می کنند و به 10 تا 12 سالگی می رسند! شیر آنها دارای چربی بالا، محتوای پروتئین بالا، مناسب برای تهیه کره و پنیر است.
ظاهر و انواع
گاو گورنزی جثه متوسطی دارد، اما در مقایسه با گاوهای شیری استاندارد کوچک به نظر می رسد. شما می توانید این نژاد را از رنگ حنایی با لکه های سفید روی شانه، روی باسن و گاهی اوقات پشت آرنج تشخیص دهید. برخی از گرنزی‌ها با همان لکه‌های سفید رنگ قرمز مایل به قهوه‌ای روی کت خود دارند.
این نژاد مانند گاو جرسی، گاو شیری محبوب در آمریکای شمالی است. هر دو نژاد از جزایر کانال همسایه هستند و تقریباً یکسان به نظر می رسند. تفاوت اصلی بین این دو نژاد اندازه است. جرسی ها یکی از کوچکترین گاوهای شیری هستند، بنابراین اگر نمی توانید تفاوت را تشخیص دهید، به اندازه گاو اشاره کنید. گاو جرسی کوچکتر از گرنزی است.
جمعیت
متاسفانه تعداد جمعیت در بیست سال گذشته کاهش یافته است. تنها حدود 6000 گاو گرنزی در ایالات متحده ثبت شده است. مشکل عرضه و تقاضا است. لبنیات تجاری بر کمیت بیش از کیفیت تمرکز دارد و گورنزی نمی تواند نیازهای این صنعت را برآورده کند. با این حال، احتمالاً این گاوها را در مزارع کوچک خواهید دید. مزارع کوچک ارزش این گاوهای زیبا را می شناسند و کیفیت شیر آنها را ارزشمند می دانند.
آیا گورنزی برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب است؟
اگر روی تولید شیر متمرکز هستید یا می‌خواهید دست خود را در لبنیات تازه خانگی امتحان کنید، گاو گورنزی می‌تواند مناسب مزرعه کوچک شما باشد. این گاو یک گاو شیری عالی بر پایه مرتع است که برای خانه خانوادگی مناسب است. او کوچک است، اما غذای کمتری می خورد و شیری تولید می کند که چربی و پروتئین بیشتری دارد. به علاوه، نگهداری از این گاوها آسان است.ایده آل برای تازه کارها! شما می توانید روی یک منبع شیر ثابت حساب کنید و از غذاهای خوشمزه کره و خامه با علف لذت ببرید!
