مانند بسیاری از نژادهای دام، گاو آیرشایر یکی از منشاء اروپایی است. این تنها نژاد گاو شیری است که در جزایر اصلی بریتانیا به جای جزایر اطراف "توسعه یافته" است، اما منشاء آن از اسکاتلند است. به دلیل تولید شیر عالی، به خصوص در مقایسه با اندازه متوسط، بسیار ارزشمند است.
اگر به دنبال شیری با مراقبت آسان و تولیدکننده شیر عالی به زمین خود هستید، گاو ایرشایر ممکن است کاملاً برای شما مناسب باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آنها به ادامه مطلب بروید!
حقایق سریع در مورد گاو ایرشایر
| نام نژاد: | گاوهای ایرشایر |
| مکان مبدا: | اسکاتلند |
| کاربرد: | تولید خاطرات |
| گاو نر (نر) سایز: | 450-600 کیلوگرم |
| گاو (ماده) سایز: | 450-600 کیلوگرم |
| رنگ: | قرمز و سفید |
| طول عمر: | 15-20 سال |
| تحمل آب و هوا: | هاردی |
| سطح مراقبت: | نسبتا آسان |
| تولید شیر: | خیلی خوب |
| شاخ: | بله |
آیرشایر کتل اوریجنز
قدمت گاوهای ایرشایر به سال 1750 برمی‌گردد، جایی که آنها از نژادهای دیگر گاو برای ایجاد لکه‌های قرمز/قهوه‌ای متمایز خود دورگیری شدند. نژادهای اجدادی دقیق مشخص نیست. آنها نام خود را از شهرستان اصلی خود در اسکاتلند، آیرشر دریافت کردند.
آنها در طول توسعه به عنوان یک نژاد، از چند نام مختلف استفاده کردند، از جمله دانلوپ و کانینگهام، قبل از اینکه روی چیزی سنتی تر تصمیم بگیرند. در سال 1814، گاوهای Ayrshire رسما توسط انجمن کشاورزی هایلند به رسمیت شناخته شدند.
خیلی بعد، در سال 1822، گاوهای آیرشایر به ایالات متحده آورده شدند، جایی که هنوز در آنجا ساکن هستند، و انجمن نژاد ایرشایر آمریکا در سال 1875 تشکیل شد.
ویژگیهای گاو آیرشایر
گاوهای ایرشایر به دلیل سرسختی که دارند حتی در دوران مدرن نیز به عنوان یکی از گاوهای شیری رایج باقی مانده اند. آنها نسبت به آب و هوای مختلف متحمل هستند و به طور کلی سلامت خوبی دارند. همچنین طول عمر بسیار خوبی بین 15 تا 20 سال دارند و میزان زایمان آنها کم است.
تصور می‌شود که این صفات تحمل‌پذیر و سخت به‌عنوان سازگاری با زیستگاه وحشی که از آن در دشت‌های اسکاتلند سرچشمه گرفته‌اند، پدیدار شده‌اند. با گذشت زمان آنها تکامل یافتند و برای زنده ماندن در شرایط نامناسب پرورش یافتند و در دوران مدرن آنها را به گاوهای قوی تبدیل کردند.
علاوه بر این نشاط و مقاومت، چرندگان کارآمدی محسوب می شوند. به عبارت ساده، تولید شیر از نظر ورودی خوراک آنها نسبت به سایر گاوهای شیری برتری دارد. آنها همچنین دارای پستان های فوق العاده ای هستند که به دلیل شکل و کیفیت آنها مورد علاقه است.
از نظر خلق و خو، گاوهای ایرشایر خوش رفتار و مطیع هستند. در گله ای از گاوهای نژاد مخلوط، به دلیل سازگاری، کمترین احتمال چیده شدن را دارند. آنها همچنین نسبت به تغییر گله انعطاف پذیر هستند، که بسیاری از گاوها می توانند به آن حساس باشند و اغلب بر عرضه شیر تأثیر می گذارد.
کاربرد
گاوهای ایرشایر بیشتر برای تولید شیر پرورش و نگهداری می شوند. تولید آنها برای یک گاو متوسط بسیار خوب است و یک گاو می تواند 20000 پوند شیر در سال تولید کند. شیر آنها به عنوان "شیر نوشیدنی ایده آل" توصیف می شود. طعم دهنده است اما زیاد غنی نیست و دارای انواع چربی و پروتئین مناسب است که آن را برای تولید پنیر و کره عالی می کند.
علاوه بر این، گوساله های گاو نر Ayrshire به عنوان ران برای تولید گوشت پرورش داده می شوند. تلیسه های شیری قدیمی که دیگر کارآمد نیستند نیز می توانند غذای خوبی داشته باشند.
ظاهر و انواع
گاوهای ایرشایر منحصراً قرمز و سفید هستند. رنگ قرمز از رنگ روشن تا قهوه‌ای بسیار تیره متغیر است که می‌توان آن را از فاصله دور با سیاهی اشتباه گرفت، به خصوص بر خلاف رنگ سفید.
علامت‌های قرمز و سفید بسیار متفاوت است، برخی از گاوها دارای رنگ سفید بسیار بیشتر و برخی دیگر دارای رنگ قرمز بسیار بیشتری هستند.گاوهای Ayrshire از نظر شکل علامت گذاری متمایز هستند، با لکه های دندانه دار و نامنظم. انجمن ایرشایر ایالات متحده هیچ محدودیتی برای الگوها در ثبت نام خود ندارد.
آیرشایر گاو متوسط در نظر گرفته می شود; با این حال، یک Ayrshire با اندازه متوسط در زمانی که به طور کامل بالغ شود، وزن فوق العاده ای برابر با 1200 پوند دارد.
یک ویژگی متمایز کمتر شناخته شده، شاخ های ایرشایر است. در طول تاریخ آنها، شاخ های بلند آنها ویژگی متمایز آنها بود. امروزه گوساله ها را کنده می کنند. این برای سهولت مراقبت است زیرا خطر آسیب به کشاورزان را کاهش می دهد و خطر عوارض رشد را کاهش می دهد. در صورت عدم اتصال، شاخ ها تا 12 اینچ می رسند.
جمعیت/پراکنش/زیستگاه
در اکثر زیستگاه ها، گاوهای Ayrshire راحت هستند، به شرطی که غذا و فضای کافی دارند. آنها که در دشت اسکاتلند سرچشمه گرفته اند، به خوبی با بسیاری از زیستگاه ها سازگار هستند. آنها در برابر باروری ضعیف و تغذیه کم مقاوم هستند.
گاوهای ایرشایر در سراسر جهان کشاورزی توزیع می شوند. جمعیت ایالات متحده در چند دهه اخیر به شدت کاهش یافته است زیرا آیرشایر برای کشاورزی محدود که با تقاضای زمین زیاد در حال ظهور است مناسب نیست. سازمان حفاظت از دام اخیراً گاوهای Ayrshire را به دلیل علاقه فعلی به نژادهای میراثی و حفاظت از دام به عنوان "در حال بهبود" طبقه بندی کرده است.
آیرشایر در کشورهایی که صادرات لبنیات بالایی دارند مانند استرالیا و نیوزلند محبوبیت دارند.
آیا گاوهای Ayrshire برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب هستند؟
در مقیاس کوچکتر، گاو آیرشایر یک انتخاب عالی برای تولید شیر کوچک است. این باعث ایجاد انعطاف‌پذیری و رفتار می‌شود، آنها را گزینه‌های خوبی برای «مزارع» یا بلوک‌های سبک زندگی می‌کند. آنها نسبت به سایر گاوهای شیری شیر را در مناطق کوچکتر و خوراک کمتری تولید می کنند.
تولید شیر آنها می تواند به تغذیه یک خانواده خودکفا یا علاقمندان خانه دار کمک کند.کسب سود در مقیاس کوچک به کیفیت زمین و توانایی شما در ارتباط با بازار فروش بستگی دارد. تولید محصولات لبنی از تولید شیر سودآورترین انتخاب در مقیاس کوچک خواهد بود.
اگر به دنبال یک گاو شیری مقاوم و با تولید بالا برای مزرعه کوچک خود هستید، احتمالاً همتای کامل خود را در گاوهای Ayrshire پیدا کرده اید!
