متوسط آمریکایی ها بیش از 80 پوند گوشت گاو در سال مصرف می کنند و با جمعیتی بیش از 300 میلیون نفر، شاید تعجب آور نباشد که از میلیاردها گاو در جهان،94 میلیون گاو در ایالات متحده ساکن هستند آنچه شگفت آورتر است این است که این بدان معناست که ایالات متحده تنها رتبه چهارم را در فهرست کشورهایی با بیشترین جمعیت گاو دارد. بیش از نیمی از جمعیت گاو جهان در هند و برزیل زندگی می کنند.
مجموع گاوها در ایالات متحده – 94 میلیون
در ایالات متحده 94 میلیون گاو وجود دارد که معادل یک گاو به ازای هر سه نفر است. این تقریباً مانند ده سال پیش است، اما به طور قابل توجهی کمتر از 104 میلیون گاو در کشور در سال 1996 است.
گاو گاو – 31 میلیون
گاوهای گوشتی گاوهایی هستند که عمدتاً برای تولید گوشت پرورش می‌یابند، اگرچه از بخش‌هایی از گاو برای ساخت چرم، غذا و سایر محصولات تجاری نیز استفاده می‌شود. گاوهای گوشتی پرورش داده می شوند تا در اسرع وقت پروار شوند و به فروش برسند یا ذبح شوند. نژادهای رایج گاو گوشتی عبارتند از:
- بلک آنگوس
- شارله
- هرفورد
- هولشتاین
در ایالات متحده 31 میلیون گاو گوشتی وجود دارد، هرچند شایان ذکر است که گاوهای دو منظوره، که برای تولید شیر و گوشتشان پرورش داده می شوند، به عنوان گاوهای گوشتی طبقه بندی می شوند. گاو واقعی گوشت گاو کوچکتر خواهد بود.
گاوهای شیری – 10 میلیون
گاوهای شیری برای تولید شیر پرورش می یابند. شیر ممکن است به عنوان شیر فروخته شود یا برای تهیه پنیر، کره و سایر محصولات لبنی فرآوری شود. نژادهای محبوب آنهایی هستند که تولید شیر بالایی دارند و برای مدت طولانی از عمر خود شیر تولید می کنند. رایج ترین نژادهای گاو شیری عبارتند از:
- هولشتاین
- جرسی
- براون سوئیس
هولستن در واقع حدود 90 درصد از 10 میلیون گاو شیری در ایالات متحده را تشکیل می دهد. این محبوبیت دارد زیرا یک هلشتاین می تواند تقریباً 10 گالن شیر در روز تولید کند. با این حال، لباس‌های کشباف کوچکتر هستند، که باعث می‌شود در بین کشاورزان کوچک و کسانی که فضای محدودی دارند محبوبیت بیشتری پیدا کنند.
گاوهای دیگر – 53 میلیون
بیش از 55 درصد از جمعیت گاو ایالات متحده را گاوهای نر تشکیل می دهند که برای پرورش استفاده می شوند، تلیسه هایی که برای تولید مثل آماده می شوند و گوساله هایی که هنوز برای استفاده در گوشت یا لبنیات بسیار جوان هستند.
بیشترین گاو در کدام ایالت است؟
دومین ایالت بزرگ این کشور، تگزاس، دارای بیشترین تعداد گاو با جمعیت کل 12، 5 میلیون یا تقریباً 13٪ از کل کشور است. این ایالت از نظر مساحت پس از آلاسکا دومین ایالت بزرگ است و شرایط مساعدی برای نژادهایی مانند تگزاس لانگ‌هورن که بومی آن منطقه است و آنگوس که یک نژاد بزرگ با عملکرد قابل توجه گوشت است، دارد.
نبراسکا و کانزاس با 6.8 میلیون و 6.3 میلیون راس گاو دومین و سومین ایالت بزرگ از نظر جمعیت گاو هستند.
کدام کشور بیشترین گاو را دارد؟
ایالات متحده چهارمین تولیدکننده بزرگ گاو در جهان است، درست پس از چین که مجموعاً ۹۶ میلیون گاو دارد. برزیل و چین به ترتیب با 252 و 305 میلیون راس، کشورهایی هستند که بیشترین گاو را دارند. برزیل و چین روی هم تقریباً دو سوم جمعیت گاو جهان را تشکیل می دهند: با توجه به اینکه میانگین مصرف گوشت گاو در هند فقط 4 پوند گوشت گاو برای هر نفر است، شگفت آورتر است.گاوها در ملت هندو مقدس تلقی می شوند، اما تقاضای قابل توجهی برای شیر آنها و همچنین چرم و سایر محصولات وجود دارد.
تاریخچه گاوها به عنوان دام
آزمایش DNA نشان داده است که گاو از گاو وحشی نشأت می گیرد و اولین اهلی شدن تقریباً 10000 سال پیش در ترکیه و سوریه رخ داده است. علاوه بر نگهداری گوشت و شیر، از آن به عنوان ارز مبادله ای استفاده می شد و کشاورزان اولیه را قادر می ساخت تا کالاها و خدماتی را که خودشان قادر به تولید آن نبودند، تجارت کنند.
امروزه ما هنوز از گاو برای گوشت و تولید لبنیات و چرم و سایر اقلام استفاده می کنیم.
چند گاو در آمریکا وجود دارد؟
آمریکا با جمعیتی نزدیک به 100 میلیون و پس از چین، برزیل و هند در جدول جهانی چهارمین گاودار بزرگ جهان است. تگزاس ایالت ایالات متحده با بیشترین گاو است و در حالی که هلشتاین محبوب ترین نژاد شیری است، بلک آنگوس محبوب ترین گاو گوشتی است.
