اگرچه گاوهای Tarentaise تنها در دهه 1970 به ایالات متحده معرفی شدند، و آنها را به نژاد نسبتاً جدیدی برای آمریکایی ها تبدیل کرد، آنها از اواسط قرن 19 وجود داشتند. طبیعت بسیار سازگار آنها باعث شده است که مزارع زیادی در سراسر جهان، حتی در مناطق خشک و خشک، مانند صحرای صحرا در شمال آفریقا، مورد علاقه ثابت باشند.
محکم و انعطاف پذیر، نگهداری از این نژاد آسان است و به دلیل تولید شیر و گوشت لذیذش مشهور است. با این حال، لبنیات و گوشت گاو تنها چیزهای خوب در مورد این نژاد نیستند، و این راهنما شما را با همه چیزهایی که باید بدانید آشنا می کند.
حقایق سریع درباره گاو تارنتایس
| نام نژاد: | Tarentaise |
| مکان مبدا: | فرانسه |
| کاربرد: |
لبنیات گوشت (خارج از فرانسه) |
| گاو نر (نر) سایز: | 1, 600–2, 100 پوند |
| گاو (ماده) سایز: | 900–1, 300 پوند |
| رنگ: | گندم، خرمایی، یا قهوه ای مایل به قرمز |
| طول عمر: | 10–12 سال |
| تحمل آب و هوا: | بسیار سازگار |
| سطح مراقبت: | کم |
| تولید شیر: |
10000 پوند پر پروتئین و چربی کره |
خاستگاه گاو تارنتایز
در سال 1857، یک نژاد گاو معروف به ساویارد در جریان نمایشگاه شهرستانی در مونت بریسون معرفی شد. آنها به اصطلاح به دلیل سرچشمه در منطقه ساووی فرانسه بودند. تا سال 1861، زمانی که دوکی ساووی دوباره به فرانسه ادغام شد، نام این نژاد به Tarentaise تغییر یافت. نام آنها از دره Tarentaise در زیر کوه هایی می آید که برای اولین بار در آنجا بزرگ شدند.
در حالی که سایر نژادهای فرانسوی، مانند لیموزین، در مناطق سرسبز و حوضه ای پرورش می یابند، تارنتایز هنوز در کوهستان نگهداری می شود. آنها تنها نژاد گاوهایی هستند که به اندازه کافی محکم هستند تا بتوانند زمین را تحمل کنند.
ویژگی های گاو تارنتایز
این نژاد گاو برای اولین بار در دامنه های آلپ بالای دره Tarentaise، همنام خود، پرورش یافت. این منطقه به دلیل شیب های تند، زمین های ناهموار و پوشش گیاهی کم شهرت دارد. با توجه به تغییرات ارتفاع - بین 1000 تا 8000 فوت در مکان‌ها - نژاد گاو Tarentaise ساختار ماهیچه‌ای قدرتمند و پای مطمئنی برای رسیدگی به زمین ایجاد کرد.
این توانایی طبیعی برای کنترل زمین ناهموار و تغییرات شدید دما است که این نژاد را با آب و هوای دیگر سازگار می کند.
اگرچه ابتدا برای استفاده به عنوان یک نژاد گاو شیری در نظر گرفته شد - و هنوز هم در فرانسه وجود دارد - گاوهای نر تارنتایس به سرعت رشد می کنند. گوشت آنها به دلیل ساختار ماهیچه ای طبیعی خود از نظر طعم منحصر به فرد و مرمری شناخته شده است. گاوهای نر بالغ بین 1600 تا 2100 پوند وزن دارند.
با تمرکز اصلی این نژاد بر تولید لبنیات، آنها به دلیل باروری بسیار مشهور هستند. گاوهای Tarentaise با وجود بلوغ اولیه، غریزه مادری قوی دارند و به ندرت به کمک زایمان نیاز دارند که شامل گاوهای جوانتر می شود.
گاوهای تارنتایز همچنین شیر باکیفیت تولید می کنند که سرشار از پروتئین و چربی است که آن را برای پنیرسازی عالی می کند. آنها به خاطر حفظ بازدهی بالا حتی در محیط های خشن تر، مانند شمال آفریقا، شهرت دارند.
آنها را می توان با هر دو نژاد گاو بریتانیایی و آفریقایی تلاقی کرد تا تولید شیر، ماهیچه سازی و سهولت زایمان بهبود یابد. گاو تارنتایس در برابر بیماری ها و بیماری هایی که سایر نژادها را درگیر می کند نیز بسیار مقاوم هستند.
کاربرد
در ایالات متحده آمریکا، گاو تارنتایس به عنوان یک نژاد دو منظوره برای تولید لبنیات و گوشت استفاده می شود. آنها اغلب با گاوهای بریتانیایی یا آفریقای شمالی برای کمک به افزایش تولید گوشت و لبنیات، به ویژه در مناطق خشک مانند بیابان های آفریقا، تلاقی می کنند.
هدف آنها در سرزمین مادری خود فرانسه، با این حال، همچنان بر تولید لبنیات متمرکز است، به ویژه برای پنیر نوع Gruyere معروف به Beaufort. گاوهای Tarentaise با توجه به آشنایی اجدادی خود با دامنه‌های تند کوه‌های آلپ و طبیعت مطمئن‌ترشان در مقایسه با سایر نژادهای گاو اروپایی، برای چرای پیست‌های اسکی در ماه‌های تابستان نیز استفاده می‌شوند.
ظاهر و انواع
از نظر ظاهری، گاوهای تارنتایس عمدتاً به رنگ خرمایی هستند، با رنگدانه‌های تیره‌تر در اطراف چشم‌هایشان برای محافظت در برابر نور شدید خورشید در مناطق آلپ که بومی آنها هستند. در حالی که بیشتر گاوها به رنگ خرمایی هستند، پوشش آنها می تواند از گندمی تا قهوه ای مایل به قرمز متغیر باشد و گاوهای نر عموماً تیره تر از گاوها هستند. گاوهای نر نیز تمایل دارند خطوط تیره تری در اطراف گردن و سر خود داشته باشند.
به طور کلی، آنها یک نژاد گاو با جثه متوسط با هیکلی عضلانی هستند. دماغ و سم آنها سیاه است، که دومی به طور طبیعی توسط زمین بومی آنها تقویت شده است. گاو نر پیشانی پهن و گردن توسعه یافته دارد، در حالی که گاوها معمولاً ظاهری کوچک‌تر دارند.
اگرچه این نژاد به طور طبیعی شاخدار است، انواع نظرسنجی شده در ایالات متحده وجود دارد
جمعیت، پراکندگی، زیستگاه
پس از تبدیل شدن به یک نژاد رسمی فرانسوی در سال 1863، تارنتایس به آرامی به کشورهای دیگر در سراسر جهان صادر شد.اگرچه زیستگاه اصلی آنها یعنی آلپ از صحرای خشک صحرا دور است، اما ابتدا به شمال آفریقا صادر شد. توانایی این نژاد در جست‌وجوی علوفه و رسیدگی به زمین‌های ناهموار به آنها توانایی منحصربه‌فردی برای سازگاری با آب و هوای خشن در الجزایر، مراکش و تونس داد.
در حالی که این نژاد به سرعت در شمال آفریقا رایج شد، گاو تارنتایز تا اوایل دهه 1970 به ایالات متحده و کانادا معرفی نشد.
آیا گاوهای تارنتایس برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب هستند؟
گاوهای تارنتایس با سازگاری طبیعی خود برای طیف وسیعی از موقعیت ها مناسب هستند. علیرغم اندازه و ماهیچه های توسعه یافته آنها، آنها یک نژاد فوق العاده مطیع هستند. توانایی آنها در علوفه جویی در مناطق سرسبز و خشک، در کنار سهولت زایمان، مراقبت از آنها را آسان می کند.
هم کشاورزان جدید و هم با تجربه در مزارع کوچک یا بزرگ می توانند از طبیعت آرام و تولید بالای شیر خود بهره مند شوند.
