چیانینا دوره های زیادی را دیده و رفته است، یکی از قدیمی ترین نژادهای گاو در جهان است و قدمت آن به امپراتوری روم، حدود 2000 سال پیش بازمی گردد. آنها به لطف بدن قوی و سازگار با آنها بسیار خوب زنده مانده اند. آنها به مراقبت زیادی نیاز ندارند و می توانند در آب و هوای گرم با مناطق کم چرا برای چرا مدیریت کنند.
آنها برای شیرشان استفاده نمی‌شوند، زیرا ذخایر آنها فقط برای فرزندانشان کافی است، اما بدن‌های عضلانی و قوی دارند که به طور گسترده برای مصارف گوشت و آب‌پز استفاده می‌شود. برای اطلاعات بیشتر در مورد این نژاد گاو باستانی به خواندن ادامه دهید!
حقایق کوتاه درباره چیانینا
| نام نژاد: | گاو چیانینا |
| مکان مبدا: | ایتالیا |
| کاربرد: | دو منظوره |
| گاو نر (نر) سایز: | 2, 535–2, 822 پوند |
| گاو (ماده) سایز: | 1, 763–2, 204 پوند |
| رنگ: | سفید و خاکستری |
| طول عمر: | 20سال |
| تحمل آب و هوا: | در آب و هوای گرمتر عملکرد خوبی دارند |
| سطح مراقبت: | آسان |
| تولید: | گوشت و مقاصد آب پز |
خاستگاه گاو چیانینا
اغلب به سختی می توان پاسخ قطعی به منشاء نژادهای باستانی داد. با این حال، ما می دانیم که Chianina به عنوان حیوانات کار مورد استفاده قرار می گرفت و اغلب برای قربانی کردن در طول امپراتوری روم ذبح می شد. مجسمه های رومی زیادی از این نژاد به همراه توضیحاتی از کلوملا وجود دارد تا حضور آنها را در این مدت تایید کند.
اگرچه اعتقاد بر این است که چیانینا از ایتالیا سرچشمه می گیرد، نظریه هایی وجود دارد که نشان می دهد ممکن است از آسیا و آفریقا به این منطقه آورده شده باشند. صادرات این نژاد پس از جنگ جهانی دوم آغاز شد و اکنون در نقاط مختلف جهان برای گوشت آنها استفاده می شود.
ویژگیهای گاو چیانینا
Chianina عمدتاً برای تولید گوشت استفاده می شود. گوشت آنها کم چرب و مرغوب است. آنها دیر بلوغ هستند، بسیار عضلانی هستند و درصد پانسمان بالاتری نسبت به سایر گاوها دارند. اما شیردهی ضعیفی دارند و نمی توان از آنها برای تولید شیر استفاده کرد.
گوشت آنها تنها خصوصیتی نیست که این نژاد را مطلوب می کند. نگهداری آنها نیز آسان است و تقریباً با هر محیطی به خوبی سازگار می شوند. با این حال، آب و هوا گرم تر، بهتر است. این امر صادرات و پرورش آنها را در کشورهای دیگر آسان می کند. آنها برای عملکرد خوب به چمن و درمان با کیفیت بالا نیاز ندارند. آنها بسیار مادر هستند و احتمال تولید دوقلو در آنها زیاد است در حالی که احتمال کمی برای تجربه مشکلات زایمان دارند. آنها همچنین مستعد ابتلا به بیماری های ژنتیکی نیستند.
این نژاد نه تنها نسبت به گرما مقاوم است، بلکه در برابر انگل ها و بیماری ها مقاومت بالایی دارد و مراقبت از آنها را آسان می کند. کشاورزان به دلیل نگرانی در مورد این نژاد گاو مقاوم نیازی به خوابیدن ندارند.
چیانینا به دلیل ماهیچه های قوی، استقامت و پاهای بلند، هنوز هم گاهی به عنوان حیوان کشنده استفاده می شود. برای هزاران سال، آنها با مردم کار کرده اند و هنوز هم طبیعتی را نشان می دهند که تسلیم است، می تواند آموزش ببیند و تهاجمی نیست.
کاربرد
گاوهای چیانینا هم برای کار و هم برای تولید گوشت گاو استفاده می شود. با توجه به ماشین آلات جدیدی که وظیفه ای را بر عهده گرفته اند که این نژاد گاو قبلاً انجام می داد، آنها به اندازه کافی برای مصارف آبکشی مورد نیاز نیستند و به سرعت صرفاً برای گوشت خود محبوب می شوند. با این حال، آنها هنوز در تولید در کشورهای کمتر توسعه یافته استفاده می شوند، جایی که نگهداری گاو ارزان تر از خرید و کار ماشین آلات است.
گوشت گاو چیانینا در سرتاسر جهان محبوب و خورده می شود، به طوری که چیانینا گوشت بیستکا آلا فیورنتینا است. مخصوصاً به دلیل خواص کم‌چرب و باکیفیت آن مورد قدردانی قرار می‌گیرد و کمی گران‌تر است.
ظاهر و انواع
این نژاد گاو یکی از بزرگ‌ترین و سنگین‌ترین گاوهای جهان است که قد آن بیش از 6 فوت و وزن آن بیش از 2500 پوند است. آنها نه تنها قد بلندی دارند، بلکه بلند هستند. به دلیل سایز بزرگ و رنگ کت سفید یا خاکستری جذاب که صاف و کوتاه است، می‌توانید از فاصله دور چیانینا را تشخیص دهید.
آنها دم، بینی، زبان و ناحیه چشم سیاهی دارند که از آفتاب تند محافظت می‌شوند. آنها شاخ های کوتاهی دارند که در نوک خمیده و تیره می شوند. سرشان دراز است، درست مثل پاهایشان. آنها ماهیچه های مشخصی روی شانه ها، ران ها و کفل به همراه سم های قوی دارند، اما پستان های نسبتا کوچکی دارند و باریک به نظر می رسند.
گاو نر می‌تواند سایه‌های تیره‌تری نسبت به گاو داشته باشد و گوساله‌ها زندگی خود را به رنگ قهوه‌ای روشن شروع می‌کنند و هر چه پیرتر می‌شوند روشن‌تر و روشن‌تر می‌شوند.
جمعیت/توزیع
اگرچه چیانینا از ایتالیا سرچشمه گرفته است، اما در سراسر جهان خود را پیدا کرده و به خوبی سازگار شده است. اولین گوساله چیانینا (که با آنگوس مخلوط شده بود) در سال 1971 پس از اینکه یک سرباز آمریکایی با این نژاد مواجه شد و منی آن را به کشورش فرستاد، در ایالات متحده آمریکا متولد شد. منی از گاو Chianina با گاوهای دیگر ترکیب شده است تا ویژگی های مورد نظر را برای تولید گوشت گاو ایجاد کند.
از آنجایی که این نژاد پس از جنگ جهانی دوم توجه سربازان و سایر افراد خارج از ایتالیا را به خود جلب کرد، Chianina بسیار محبوب شده است و می توان آن را در ایالات متحده، استرالیا، کانادا، آفریقا و چین یافت. با این حال، بیشترین جمعیت هنوز در ایتالیا باقی مانده است.
آیا گاو چیانینا برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب است؟
با توجه به سطح نگهداری مورد نیاز و ماهیت نژاد گاو Chianina، هم برای کشاورزی کوچک و هم در مقیاس بزرگ مناسب هستند. نگهداری از آنها نژاد دشواری نیست، می‌توانند روی انواع چمن‌ها، از سرسبز تا خشک زنده بمانند، در برابر انگل مقاوم هستند، در اکثر اقلیم‌ها، به‌ویژه مناطق گرم، عملکرد خوبی دارند، و مقاوم هستند.آنها تربیت شده اند تا با مردم کار کنند و عملکرد خوبی داشته باشند و طبیعتی مطیع و آسان از خود نشان دهند. آنها مادر هستند و معمولاً با گوساله هایی که به ندرت مشکلات ژنتیکی دارند، زایمان آسانی دارند. آنها یک نژاد عالی برای پرورش گوشت گاو و استفاده در مزرعه هستند.
چیانینا یک نژاد گاو باستانی است که به دلیل بدن مقاوم خود که در برابر گرما و انگل مقاوم است، آزمون های زمان را پس داده است. آنها یک انتخاب عالی برای تولید گوشت گاو و کار مزرعه هستند زیرا بدن آنها برای آن پرورش داده شده است. منشأ آنها ایتالیاست اما از طریق سمن به سراسر جهان صادر شده است.
