Bazadaise یک نژاد گاو فرانسوی است که معمولاً برای گوشت گاو استفاده می شود. نام آن از شهر بازس در جنوب غربی فرانسه گرفته شده است. به طور خاص، از منطقه کم ارتفاع در اطراف رودخانه گارون سرچشمه می گیرد.
این گاوها مرکز جشنواره ای هستند که هر سال در زمان نمایش استوک تازه پروار شده Bazadaise.
حقایق سریع درباره نژاد گاو بازادیز
| نام نژاد: | گاو بازادیز |
| مکان مبدا: | فرانسه |
| سایز گاو: | 1, 100 کیلوگرم |
| اندازه گاو: | 750 کیلوگرم |
| رنگ: | خاکستری |
| طول عمر: | ناشناس |
| تحمل آب و هوا: | بالا |
| سطح مراقبت: | کم |
| تولید: | گوساله، پیش پز |
Bazadaise Cattle Origins
بازادیز، یا گریز د بازاس، گاو یک نژاد سنتی است که به نام شهر بازاس، که در جنوب غربی فرانسه قرار دارد، نامگذاری شده است. آنها به شدت با شهر مرتبط هستند و حتی یک جشنواره سالانه برای گاو در آنجا برگزار می شود.
این گاو احتمالاً نتیجه آمیختگی با گاوهای محلی و سایر گاوهای اسپانیایی بوده است.
کتاب گله آن در ژوئیه 1896 شروع شد. این نژاد زمانی کاملاً رایج بود. برای مثال در سال 1940 حدود 60000 راس وجود داشت. با این حال، پس از جنگ جهانی دوم، این نژاد به شدت کاهش یافت. کشاورزی شروع به مکانیزه شدن کرد و منطقه عمدتاً به کشت غلات روی آورد.
در سال 1970، این منطقه تنها زیستگاه حدود 700 گاو بود و تلاش هایی برای حفظ این نژاد انجام شد. در سال 2013، حدود 3400 گاو در 140 مزرعه مختلف وجود داشت.
ویژگی های گاو بازادیز
این گاوها دارای رشد عضلانی عالی و ساختار استخوانی ظریفی هستند که آنها را قادر می‌سازد تا محصول زیادی تولید کنند. آنها معمولاً پشتی پهن و کفل بزرگ و عضلانی دارند.
این گاوها به مادران بزرگی معروف هستند. گوساله ها نسبتاً کوچک به دنیا می آیند اما بلافاصله پس از تولد هوشیار هستند. معمولاً در هنگام تولد فقط حدود 35 تا 42 کیلوگرم وزن دارند. بیشتر گوساله ها بلافاصله پس از تولد می توانند راه بروند. رشد عضلات آنها در حدود 2 هفتگی آشکار می شود.
تقریباً 70 درصد از تمام فواصل زایش کمتر از 380 روز طول می کشد و این گاوها را به پرورش دهندگان عالی تبدیل می کند.
گاوهای بازادیز چرندگان طبیعی هستند، بنابراین افزایش وزن آنها کار سختی نیست. آنها معمولاً تا یک سالگی می توانند به 500 کیلوگرم برسند. سطح بالاتر وزن لاشه آنها باعث شده است که در بسیاری از کشورها در صدر جدول قرار بگیرند. آنها به خاطر گوشت گوساله با طعم خوب و کم چرب خود شناخته شده اند.
کاربرد برای گاو بازدایز
بیشتر این گاوها به خاطر گوشت گاو مرمری خوبشان شناخته می شوند. آنها در اکثر مواقع به عنوان گاو گوشتی استفاده می شوند.
در اصل، آنها به عنوان یک نژاد کشنده استفاده می شدند و برای بیرون کشیدن چوب های بریده شده از جنگل ها استفاده می شدند. با این حال، آنها در حال حاضر تا حد زیادی برای گوشت گاو، که به شدت مرمر است و برای طعم آن شناخته شده است، پرورش داده می شود. آنها برخی از با کیفیت ترین گوشت گاو را در جهان دارند، اگرچه به اندازه برخی گاوهای دیگر محبوب نیستند.
محصول لاشه آنها بالاست که باعث سوددهی آنها می شود.
ظاهر و انواع
این گاوها خاکستری تیره تا متوسط هستند. رنگ چشم و پوزه آنها کم رنگ است. سم آنها معمولا تیره است و شاخ های بادوامی دارند. گوساله ها به رنگ بژ روشن متولد می شوند و تا حدود 3 ماهگی به همین شکل می مانند.
این گاوها معمولاً بسیار بزرگ هستند. وزن نرها به 1100 کیلوگرم می رسد در حالی که ماده ها نزدیک به 750 کیلوگرم هستند.
جمعیت گاو بازدایز
این گاوها امروزه بسیار کمیاب هستند و در خارج از منطقه بومی آنها فرانسه یافت نمی شوند. در یک مقطع، تعداد آنها پس از جنگ جهانی دوم به 700 نفر کاهش یافت. با این حال، آنها دوباره انتخاب کردند، به خصوص پس از اینکه مصرف کنندگان طعم آشپزی خود را به سمت گوشت گاو مرمری تر تغییر دادند.
این گاوها گاهی در انگلستان، استرالیا، بلژیک، اسپانیا و هلند یافت می شوند. یافتن آنها در ایالات متحده دشوار است و ممکن است نیاز به واردات داشته باشند.
آیا گاوهای بازادیز برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب هستند؟
اگر به دنبال یک گاو گوشتی مقاوم هستید، این نژاد ممکن است گزینه خوبی باشد – اگر بتوانید یکی از آن ها را پیدا کنید. آنها در ایالات متحده رایج نیستند، به این معنی که ممکن است مجبور شوید آنها را وارد کنید. آنها در آب و هوای مشابه با آب و هوای اروپا مقاوم هستند و به طور کلی سازگار هستند.
نگهداری از این گاوها نیز آسان است. آنها چرندگان طبیعی و مادران عالی هستند، به این معنی که به مراقبت های تخصصی نیاز ندارند.
