اگر به دنبال افزودن لبنیات به مزرعه خود هستید، یکی از گزینه‌ها برای به دست آوردن بهترین نتیجه، نژاد جرسی کتل است. اما واقعاً جرسی کتل چیست و آیا آنها بهترین انتخاب برای مزرعه شما هستند؟
ما همه چیزهایی را که در مورد این گاوها باید بدانید را در اینجا برای شما می‌شکنیم، بنابراین شما دقیقاً می‌دانید که اگر تصمیم دارید مقداری از آن را به خانه بیاورید، وارد چه چیزی می‌شوید!
حقایق سریع درباره نژاد گاو جرسی
| نام نژاد: | Bos Taurus Taurus |
| مکان مبدا: | جزیره جرسی و جزایر بریتانیا |
| کاربرد: | لبنیات |
| گاو نر (نر) سایز: | 1، 200 تا 1، 800 پوند |
| گاو (ماده) سایز: | 800 و 1,200 پوند |
| رنگ: | حنایی، کرم، قرمز رنگ یا قهوه ای تیره |
| طول عمر: | 25 تا 30 سال |
| تحمل آب و هوا: | به خوبی با اقلیم های مختلف سازگاری دارد، تحمل گرما بالایی دارد |
| سطح مراقبت: | آسان |
| تولید: | 10000 تا 17500 پوند شیر در سال |
خاستگاه نژاد گاو جرسی
جرسی گاو از جزیره کوچکی در سواحل فرانسه به نام جزیره جرسی سرچشمه گرفته است. به دلیل جثه کوچک این گاوها و تولید شیر زیاد، انگلستان آنها را در دهه 1740 از جزیره بیرون کشید و مدت زیادی از آن در دهه 1850 نگذشته بود که آنها راهی قاره آمریکا شدند.
امروز، گاوهای جرسی جزو گاوهای شیرده با بالاترین محصول هستند، بنابراین بسیار مورد توجه قرار می گیرند.
ویژگی های نژاد گاو جرسی
گاوهای جرسی کوچکتر از سایر نژادهای گاو موجود هستند، اما این بدان معنا نیست که آنها "کوچک" هستند. گاو نر می تواند به وزن چشمگیر 1800 پوند برسد. در حالی که گاوها سبک تر هستند، هنوز می توانند به 1200 پوند برسند.
جرسی کتل الگوی کلیشه ای سیاه و سفیدی که بیشتر مردم در مورد گاوها به آن فکر می کنند، ندارند. درعوض، رنگ‌های حنایی، کرم، قرمز یا تیره قهوه‌ای دارند.
آنها هم قوز ندارند. آنها دارای دم سیاه و سم های سیاه هستند. گاوهای جرسی معمولا پستان های بزرگی دارند، که منطقی است زیرا آنها گاوهای شیری پرتولید هستند.
یک گاو جرسی اصیل یک نوار رنگ روشن در اطراف پوزه خود خواهد داشت، اما به دلیل استانداردهای پرورش راحت تر، می توانید گاوهای جرسی را بیابید که این رنگ را ندارند.
به طور کلی این گاوها آرام و مطیع هستند که ویژگی های بسیار خوبی برای یک گاو شیری است. با این حال، گاوهای نر به غیرقابل پیش بینی بودن معروف هستند و گاهی اوقات، آنها تمایلات تهاجمی دارند که می تواند آنها را به چالش بکشد.
نه تنها تولیدمثل گاو جرسی می تواند سخت باشد زیرا شما باید با گاو نر کنار بیایید، بلکه چالش برانگیز هستند زیرا گوساله ها کمی ضعیف هستند و نمی توانند دمای سرد را تحمل کنند.
کاربرد
گاو جرسی یک نوع گاو کوچک است، اما آنها فقط یک هدف دارند: تولید لبنیات. یک گاو شیری جرسی می تواند 10 برابر وزن خود در طول هر دوره شیردهی شیر تولید کند و به یکی از بهترین گاوهای تولید کننده تبدیل شود.
علاوه بر این، شیر پرچرب است و آن را به گزینه ای عالی برای دستورهای آشپزی مختلف تبدیل می کند.
ظاهر و انواع
گاو جرسی یکی از سه نژاد گاو جزیره کانال است. گاو گرنزی و گاو آلدرنی بخشی از یک خانواده هستند، اگرچه آلدرنی اکنون منقرض شده است.
گاوهای جرسی کمی کوچکتر از سایر گونه‌های گاو موجود هستند و رنگ‌های سیاه و سفید متمایزی که اکثر مردم به آن عادت دارند را ندارند. در عوض، ظاهری قهوه ای، حنایی یا قرمز رنگ دارند و معمولا پستان های بزرگی دارند که در تولید شیر برتری دارند.
جمعیت/پراکنش/زیستگاه
امروز، بیشتر گاوهای جرسی در ایالات متحده هستند. در سال 2018، بیش از 132000 مورد گزارش شده است. در حالی که می توانید گاو جرسی را در سایر نقاط جهان پیدا کنید، جمعیت آمریکا بسیار بیشتر است.
گاوهای جرسی نژادی سرسخت هستند که در صورت رشد کامل می توانند خود را با شرایط مختلف وفق دهند، اما به دلیل تحمل خود در شرایط گرم شناخته شده اند.
آیا گاوهای جرسی برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب هستند؟
تا زمانی که جایی برای ارسال شیر و یک مرتع 2 هکتاری برای هر گاو دارید، دلیلی ندارد که نتوانید یک یا دو گاو جرسی برای کشاورزی در مقیاس کوچک داشته باشید. با این حال، به خاطر داشته باشید که Jersey Cattle به مقدار زیادی کار و منابع نیاز دارد، بنابراین اگر به دنبال یک عملیات کوچک هستید، ممکن است بهترین انتخاب نباشند.
نتیجه گیری
اگر در مورد افزودن لبنیات به مزرعه خود جدی هستید، غلبه بر چیزی که یک گاو جرسی ارائه می دهد سخت است. آنها دارای طول عمر فوق العاده طولانی هستند، کوچکتر از گاوهای معمولی هستند و یک تن شیر تولید می کنند.
بنابراین، اگر شما یک کشاورز در مقیاس کوچک هستید که به دنبال شاخه ای در کسب و کار لبنیات هستید، ممکن است یک گاو جرسی در آینده شما باشد!
