اگر شما هم مانند اکثر مردم هستید، احتمالاً گاوها را حیواناتی بزرگ و چوب بری در نظر می گیرید که روز خود را در مزارع با جویدن علف سپری می کنند. اما آیا می دانستید که نژادی از گاو به نام گاو ساسکس وجود دارد که کاملاً متفاوت است؟
گاوهای ساسکس جثه متوسط و چابکی دارند و برای مصارف مختلفی استفاده می شوند. در این مقاله نگاهی دقیق‌تر به گاوهای ساسکس، از جمله تاریخچه، ویژگیهای فیزیکی و کاربرد آنها خواهیم داشت.
حقایق سریع درباره گاو ساسکس
| نام نژاد: | ساسکس کتل |
| محل مبدا: | جنوب شرقی انگلستان (ساسکس، ساری، کنت) |
| کاربرد: | کشک،گوشت،شیر |
| گاو (مرد) سایز: | 1,000 کیلوگرم |
| گاو (ماده) سایز: | 677 کیلوگرم |
| رنگ: | قرمز،قهوه ای،سفید |
| طول عمر: | 10–15 سال |
| تحمل آب و هوا: | عالی |
| سطح مراقبت: | آسان |
| تولید شیر: | خوب |
Sussex Cattle Origins
نژاد گاو ساسکس در شهرستان ساسکس در انگلستان منشأ گرفته است، به همین دلیل نام آن به همین دلیل است. اولین ذکر مستند از گاوهای ساسکس به اوایل سال 1066 و در حمله نورمن ها به انگلیس برمی گردد.
نژاد ساسکس از تلاقی بین گاوهای بومی بریتانیا و دام سوئدی وارد شده به انگلستان ایجاد شد. گاوهای به دست آمده به خوبی با آب و هوا و زمین ساسکس سازگار بودند، که مشخصه آن مناطق پایین گچی و زمستان های معتدل بود.
این نژاد به طور جدی در دهه 1800 توسعه یافت، زمانی که پرورش دهندگان رنگ قرمز تیره، پوست ظریف و کیفیت گوشت گاو را دوست داشتند.
از آنجایی که گاو ساسکس یک نژاد باستانی است، اغلب برای کیفیت ژنتیکی در اصلاح نژاد مدرن نگهداری می شود.
ویژگیهای گاو ساسکس
گاوهای ساسکس حیواناتی با جثه متوسط هستند، گاوهایی با وزن بین 1000 تا 1200 پوند و گاوهای نر بین 1500 تا 2000 پوند وزن دارند. آنها به طور کلی قرمز یا قرمز با علائم سفید هستند، اگرچه برخی از گاوهای ساسکس ممکن است کاملا سفید باشند.
یکی از بارزترین ویژگیهای گاو ساسکس، سر بلند و باریک آنها است که اغلب به عنوان «روباه مانند» توصیف می‌شود. گاو ساسکس همچنین دارای پاهای بلند و لاغر و بدنی عمیق است.
از نظر خلق و خو، گاوهای ساسکس به مطیع بودن و راحت بودن شهرت دارند. آنها همچنین عمر نسبتاً طولانی دارند و گاوها اغلب تا سن 10 سالگی یا بیشتر شیر تولید می کنند.
این نژاد مقاوم، مقاوم به گرما و در جستجوی علوفه در زیستگاه هایی با کیفیت خوراک پایین کارآمد است.
کاربرد
گاوهای ساسکس برای اهداف مختلفی استفاده می شوند. به دلیل اندازه و خلق و خوی آنها، هم برای تولید لبنیات و هم برای تولید گوشت گاو مناسب هستند. گاوهای ساسکس معمولاً 2000 تا 3000 پوند شیر در سال تولید می کنند.شیر سرشار از چربی است و برای استفاده در تولید کره و پنیر ایده آل است.
گاو ساسکس علاوه بر خواص لبنی خود برای تولید گوشت گاو نیز استفاده می شود. گوشت لاغر و خوش طعم است و از آنجایی که گاوهای ساسکس نسبتاً سریع رشد می کنند، می توانند در سنین پایین تر از سایر نژادها برای کشتار آماده شوند.
بالاخره گاوهای ساسکس گاهی به عنوان حیوانات بارکش استفاده می شوند. به دلیل قدرت و استقامتی که دارند، می توان از آنها برای کارهای مختلفی مانند شخم زدن مزارع و کشیدن گاری استفاده کرد.
ظاهر و انواع
همانطور که قبلاً اشاره کردیم، گاوهای ساسکس معمولاً قرمز یا قرمز با علائم سفید هستند. با این حال، انواع گاو ساسکس نیز وجود دارد که به نام "نظرسنجی قرمز" شناخته می شود که کاملاً قرمز است. علاوه بر این، برخی از گاوهای ساسکس ممکن است لکه های سیاه روی کت خود داشته باشند.
در حالی که بیشتر گاوهای ساسکس برای تولید لبنیات یا گوشت گاو استفاده می‌شوند، گونه‌ای به نام «آکسفورد سندی و بلک» نیز وجود دارد که به طور خاص برای گاوها پرورش داده می‌شود. این حیوانات سیاه رنگ با علائم سفید هستند و بزرگتر و سنگین تر از سایر گاوهای ساسکس هستند.
جمعیت/پراکنش/زیستگاه
گاوهای ساسکس در سرتاسر جهان یافت می شوند، اما آنها به ویژه در انگلستان رایج هستند، جایی که در ابتدا پرورش داده شدند. در سالهای اخیر گاوهای ساسکس به استرالیا و نیوزلند نیز معرفی شده اند.
وقتی صحبت از زیستگاه به میان می آید، گاوهای ساسکس نسبتاً سازگار هستند و هم در مراتع و هم در مناطق جنگلی یافت می شوند. با این حال، آنها بهترین عملکرد را در مناطقی با زمستان های معتدل و بارندگی فراوان دارند.
آیا گاوهای ساسکس برای کشاورزی در مقیاس کوچک خوب هستند؟
بله، گاو ساسکس انتخاب خوبی برای کشاورزی در مقیاس کوچک است. مراقبت از آنها نسبتاً آسان است و می توان از آنها برای تولید لبنیات و گوشت گاو استفاده کرد. علاوه بر این، گاوهای ساسکس نسبتا سازگار هستند و هم در مراتع و هم در مناطق جنگلی یافت می شوند.
اگر به فکر اضافه کردن گاوهای ساسکس به مزرعه خود هستید، حتما با اداره ترویج یا بخش کشاورزی محلی خود مشورت کنید تا ببینید آیا آنها با آب و هوا و زمین شما مناسب هستند یا خیر.
